Tá certo, sou loira, mas os vocábulos tem sentido tão infame, que tenho que publicar!
HAURÉLHO DAZ LOURAZ
**Testículo.........................Texto pequeno
**Diabetes.........................Dançarinas do diabo
**Abismado......................Aquele que caiu num abismo
**Pressupor......................Colocar preço em algo
**Missão............................Missa prolongada
**Padrão.........................Padre muito alto
**Estouro.......................Touro que virou boi
**Democracia....................Sistema de governo do inferno
**Barracão.......................Proíbe a entrada de cachorros
**Homossexual...................Sabão para partes íntimas
**Ministério.....................Pequeno aparelho de som
**Edifício......................Antônimo de 'é fácil'
**Detergente.....................Ato de prender humanos
**Armarinho.....................Vento que vem do mar
**Eficiência.....................Estudo das propriedades do 'F'
**Conversão.....................Papo prolongado
**Barganhar.......................Receber de herança um bar
**Fluxograma.....................Direção em que cresce o capim
**Halogênio......................Cumprimento a um gênio
**Expedidor.....................Antigo mendigo
**Luz solar.....................Sapato com luz na sola
**Cleptomaníaco.................Fã de Eric Clapton
**Tripulante.....................Especialista em salto triplo
**Aspirado......................Carta de baralho maluca
**Coitado........................Vítima de coito
**Cerveja.......................O sonho de toda revista
**Regime militar................Dieta feita no exército
**Bimestre..........................Mestre em duas artes marciais
**Caçador.........................Quem procura ter dor
**Volátil.............................Avisa ao tio que vai lá
**Assaltante.......................Um 'A' que salta
**Determine......................Prender a namorada do Mickey
**Pornográfico..................O mesmo que por no desenho
**Coordenada....................Que não tem cor
**Presidiário.......................Que é preso todos OS dias
**Ratificar...........................Tornar-se um rato
**Suburbanos....................Habitantes de túneis do metrô
**Violentamente.................Viu bem devagar
**Contribuir........................Ir com vários índios*
sexta-feira, 27 de março de 2009
quinta-feira, 26 de março de 2009
RAPHAEL LAUS - O Muso
É... queridos amigos, a dona deste blog estava "expondo a figura" no Orkut e derrepente colou lá, pedindo pra ser adicionado um cara que dizia se chamar: Raphael Laus, até ai tudo bem, adicionei o cara no Orkut e no MSN, conversei com ele um pouquinho, educadinho e tals, disse-me que morava há 5 anos em Nova Iorque, formado em Marketing, etc, etc . Como entendo mais de fisica nuclear do que de moda, fui dar uma busca no Google pra ver o que tinha dele, se é que tinha alguma coisa, ai deparei com isso ai embaixo, juro que fiquei fucsia! Não sei se fúcsia ainda tem acento porque estou mega confusa com essa estória de reforma ortográfica... Enfim, o cara é Maraaaa. Ai embaixo estão as fotos que colhi...
Gostaram? Lindo né? Dai fiquei pensando... As músicas que combinam com o gato, acho que Terence Trend D'arby casa direitinho com o muso... Clique no link e baixe a música. Enjoy!
02-Terence Trent Darby_Wishing Well.mp3
If You Let Me Stay - Terence Trent D\'Arby.mp3
Trence Trent Darby- Sing your Name.mp3
P.S.: Esqueci de dizer, acho que o cara tanto do MSN quanto o do Orkut é fake!
Gostaram? Lindo né? Dai fiquei pensando... As músicas que combinam com o gato, acho que Terence Trend D'arby casa direitinho com o muso... Clique no link e baixe a música. Enjoy!
02-Terence Trent Darby_Wishing Well.mp3
If You Let Me Stay - Terence Trent D\'Arby.mp3
Trence Trent Darby- Sing your Name.mp3
P.S.: Esqueci de dizer, acho que o cara tanto do MSN quanto o do Orkut é fake!
TEXTO DE 2001 - PARECE QUE VALE PARA HOJE E SEMPRE.
TEXTO DE 2001 - PARECE QUE VALE PARA HOJE E SEMPRE.
Você Está Demitido
Stephen Kanitz
Você é diretor de uma indústria de geladeiras. O mercado vai de vento em popa e a diretoria decidiu duplicar o tamanho da fábrica. No meio da construção, os economistas americanos prevêem uma recessão, com grande alarde na imprensa.
A diretoria da empresa, já com um fluxo de caixa apertado, decide, pelo sim, pelo não, economizar 20 milhões de dólares. Sua missão é determinar onde e como realizar esse corte nas despesas.
Esse é o resumo de um dos muitos estudos de caso que tive para resolver no mestrado de administração, que me marcou e merece ser relatado. O professor chamou um colega ao lado para começar a discussão. O primeiro tem sempre a obrigação de trazer à tona as questões mais relevantes, apontar as variáveis críticas, separar o joio do trigo e apresentar um início de solução.
"Antes de mais nada, mandaria embora 620 funcionários não essenciais, economizando 12 200 000 dólares. Postergaria, por seis meses os gastos com propaganda, porque nossa marca é muito forte. Cancelaria nossos programas de treinamento por um ano, já que estaremos em compasso de espera. Finalmente, cortaria 95% de nossos projetos sociais, afinal nossa sobrevivência vem em primeiro lugar".
É exatamente isso que as empresas brasileiras estão fazendo neste momento, muitas até premiadas por sua "responsabilidade social".
Terminada a exposição, o professor se dirigiu ao meu colega e disse:
-Levante-se e saia da sala.
-Desculpe, professor, eu não entendi - disse John, meio aflito.
-Eu disse para sair desta sala e nunca mais voltar. Eu disse: PARA FORA!
Nunca mais ponha os pés aqui em Harvard.
Ficamos todos boquiabertos e com os cabelos em pé. Nem um suspiro. Meu colega começou a soluçar e, cabisbaixo, se preparou para deixar a sala. O silêncio era sepulcral. Quando estava prestes a sair, o professor fez seu último comentário:
-Agora vocês sabem o que é ser despedido. Ser despedido sem mostrar nenhuma deficiência ou incompetência, mas simplesmente porque um bando de prima-donas em Washington meteu medo em todo mundo.
Nunca mais na vida despeçam funcionários como primeira opção. Despedir gente é sempre a última alternativa.
Aquela aula foi uma lição e tanto.
É fácil despedir 620 funcionários como se fossem simples linhas de uma planilha eletrônica, sem ter de olhar cara a cara para as pessoas demitidas.
É fácil sair nos jornais prevendo o fim da economia ou aumentar as taxas de juros para 25% quando não é você quem tem de despedir milhares de funcionários nem pagar pelas conseqüências.
Economistas, pelo jeito, nunca chegam a estudar casos como esse nos cursos de política monetária.
Se você decidiu reduzir seus gastos familiares "só para se garantir", também estará despedindo pessoas e gerando uma recessão.
Se todas as empresas e famílias cortarem seus gastos a cada previsão de crise, criaremos crises de fato, com mais desemprego e mais recessão.
A solução para crises é reservas e poupança, poupança previamente acumulada.
O correto é poupar e fazer reservas públicas e privadas, nos anos de vacas gordas para não ter de despedir pessoas nem reduzir gastos nos anos de vacas magras, conselho milenar. Poupar e fazer caixa no meio da crise é dar um tiro no pé.
Demitir funcionários contratados a dedo, talentos do presente e do futuro, é suicídio.
Se todos constituíssem reservas, inclusive o governo, ninguém precisaria ficar apavorado, e manteríamos o padrão de vida, sem cortar despesas.
Se a crise for maior que as reservas, aí não terá jeito, a não ser apertar o cinto, sem esquecer aquela memorável lição: na hora de reduzir custos, os seres humanos vêm em último lugar.
Artigo Publicado na Revista Veja, edição 1726, ano 34, nº45, em 14 de Novembro de 2001.
Você Está Demitido
Stephen Kanitz
Você é diretor de uma indústria de geladeiras. O mercado vai de vento em popa e a diretoria decidiu duplicar o tamanho da fábrica. No meio da construção, os economistas americanos prevêem uma recessão, com grande alarde na imprensa.
A diretoria da empresa, já com um fluxo de caixa apertado, decide, pelo sim, pelo não, economizar 20 milhões de dólares. Sua missão é determinar onde e como realizar esse corte nas despesas.
Esse é o resumo de um dos muitos estudos de caso que tive para resolver no mestrado de administração, que me marcou e merece ser relatado. O professor chamou um colega ao lado para começar a discussão. O primeiro tem sempre a obrigação de trazer à tona as questões mais relevantes, apontar as variáveis críticas, separar o joio do trigo e apresentar um início de solução.
"Antes de mais nada, mandaria embora 620 funcionários não essenciais, economizando 12 200 000 dólares. Postergaria, por seis meses os gastos com propaganda, porque nossa marca é muito forte. Cancelaria nossos programas de treinamento por um ano, já que estaremos em compasso de espera. Finalmente, cortaria 95% de nossos projetos sociais, afinal nossa sobrevivência vem em primeiro lugar".
É exatamente isso que as empresas brasileiras estão fazendo neste momento, muitas até premiadas por sua "responsabilidade social".
Terminada a exposição, o professor se dirigiu ao meu colega e disse:
-Levante-se e saia da sala.
-Desculpe, professor, eu não entendi - disse John, meio aflito.
-Eu disse para sair desta sala e nunca mais voltar. Eu disse: PARA FORA!
Nunca mais ponha os pés aqui em Harvard.
Ficamos todos boquiabertos e com os cabelos em pé. Nem um suspiro. Meu colega começou a soluçar e, cabisbaixo, se preparou para deixar a sala. O silêncio era sepulcral. Quando estava prestes a sair, o professor fez seu último comentário:
-Agora vocês sabem o que é ser despedido. Ser despedido sem mostrar nenhuma deficiência ou incompetência, mas simplesmente porque um bando de prima-donas em Washington meteu medo em todo mundo.
Nunca mais na vida despeçam funcionários como primeira opção. Despedir gente é sempre a última alternativa.
Aquela aula foi uma lição e tanto.
É fácil despedir 620 funcionários como se fossem simples linhas de uma planilha eletrônica, sem ter de olhar cara a cara para as pessoas demitidas.
É fácil sair nos jornais prevendo o fim da economia ou aumentar as taxas de juros para 25% quando não é você quem tem de despedir milhares de funcionários nem pagar pelas conseqüências.
Economistas, pelo jeito, nunca chegam a estudar casos como esse nos cursos de política monetária.
Se você decidiu reduzir seus gastos familiares "só para se garantir", também estará despedindo pessoas e gerando uma recessão.
Se todas as empresas e famílias cortarem seus gastos a cada previsão de crise, criaremos crises de fato, com mais desemprego e mais recessão.
A solução para crises é reservas e poupança, poupança previamente acumulada.
O correto é poupar e fazer reservas públicas e privadas, nos anos de vacas gordas para não ter de despedir pessoas nem reduzir gastos nos anos de vacas magras, conselho milenar. Poupar e fazer caixa no meio da crise é dar um tiro no pé.
Demitir funcionários contratados a dedo, talentos do presente e do futuro, é suicídio.
Se todos constituíssem reservas, inclusive o governo, ninguém precisaria ficar apavorado, e manteríamos o padrão de vida, sem cortar despesas.
Se a crise for maior que as reservas, aí não terá jeito, a não ser apertar o cinto, sem esquecer aquela memorável lição: na hora de reduzir custos, os seres humanos vêm em último lugar.
Artigo Publicado na Revista Veja, edição 1726, ano 34, nº45, em 14 de Novembro de 2001.
quarta-feira, 25 de março de 2009
boatos
Neste mundo globalizado onde temos várias informações a um "click", a informação mais interessante é sempre aquela referente ao colega ao lado... Uma imagem vale mais que mil palavras! Assim começam os boatos...
Social
Benedita Da Silva nació en una de las favelas de Brasil; nos resume su historia: “yo fui abusada sexualmente cuando era niña; me callé durante más de 40 años, pero hoy puedo decir ¡basta!, y ayudar desde los espacios en que estoy para que menos niñas niños y mujeres puedan vivir con dignidad y libertad”.
Benedita da Silva fue una de las principales expositoras en el Segundo Seminario Internacional sobre mejores Prácticas para Prevenir y Sancionar la Trata de Personas, el cual se llevó a cabo los pasados días 26 y 27 de febrero en la Ciudad de Villahermosa, Tabasco. Benedita es la actual Secretaria de Asuntos Sociales y Derechos Humanos de Río de Janeiro, y una de las principales activistas sociales de su país. Su mensaje es clave: defender a las niñas y los niños es uno de los deberes éticos más grandes que las sociedades debemos asumir.
Este Seminario Internacional, organizado por CEIDAS, A.C. con el respaldo del gobierno del estado de Tabasco, la Comisión Nacional de los Derechos Humanos, el Congreso de la Unión, a través de sus dos Cámaras, la Fundación Manpower y el Departamento de Estado de los Estados Unidos de Norteamérica, logró concitar a varios de los mejores expertos en materia de prevención de la trata de personas y el combate al trabajo forzoso.
Es de llamar la atención que como producto de este evento, por primera vez, un estado del Sur-sureste de nuestro país asume un compromiso público para diseñar estrategias integrales para la prevención y el combate a este crimen, que es considerado como la forma contemporánea de la esclavitud.
Mario Luis Fuentes, director general del CEIDAS hace un llamado público: “es tiempo de que todos sumemos esfuerzos para construir un México apropiado para los niños; es tiempo de que logremos garantizar los derechos humanos de todos y es tiempo de que hagamos de las agendas sociales una prioridad nacional para lograr justicia y dignidad”. Para asumir este compromiso, planteó la firma de la Declaración de Tabasco, documento en el que se convoca a todos los sectores sociales a establecer una gran movilización nacional para acabar con este flagelo. Como respuesta, Andrés Granier, gobernador de Tabasco tomó nota y se convirtió en la primera persona en firmar el documento, asumiendo el compromiso de encabezar este llamado nacional para que desde el Sur se inicie un esfuerzo coordinado para prevenir y combatir la trata de seres humanos.
La Organización Internacional del Trabajo, en voz de Roger Plant, nos advierte: en el mundo hay millones de seres humanos víctimas de la trata de personas: más de 12 millones viven en estas terribles condiciones en todo el orbe, y en México se estima que al menos 20 mil personas cada año son esclavizadas a través del trabajo en servidumbre o la explotación sexual.
David Arkless, Vicepresidente Global de Asuntos Corporativos y de Gobierno de la Fundación Manpower, ilustra cómo el mundo del trabajo es de fundamental importancia para evitar y prevenir la trata de seres humanos: si no hay un compromiso serio de los empleadores para evitar que sus trabajadores sean objeto de vejaciones, será muy difícil transformar la realidad social en que vivimos. Poderoso mensaje, sobre todo cuando proviene de un representante de una de las empresas empleadoras más relevantes a escala planetaria.
Lo más preocupante sobre este tema es que en México estamos actuando a pasos sumamente lentos en la prevención y combate del crimen: el diputado César Camacho, presidente de la Comisión de Justicia de la Cámara de Diputados, nos advierte: en nuestro país sólo se consignaron 24 averiguaciones previas en el ámbito federal por el delito de la trata de personas, y sólo en una se ha llegado a sancionar a alguien por este crimen. Ante las estimaciones de la magnitud del problema, es evidente que es urgente hacer mucho más y con mayor responsabilidad.
El doctor Miguel Székely, subsecretario de Educación Media Superior, explica que, dentro de la Estrategia Constrúye-T, se ha diseñado, en alianza con CEIDAS, un modelo de formación participativa a fin de alertar a las y los jóvenes sobre los riesgos de convertirse en víctimas de la trata de personas, iniciativa que se ampliará en 2008 para llegar a un amplio número de planteles del bachillerato.
Se anunció igualmente que el estado de México, en alianza con la Fundación Ricky Martin y CEIDAS, pondrá en operación una línea telefónica especializada en la atención de víctimas de este crimen, con base en una exitosa campaña de la Ricky Martin Foundation, titulada Llama y Vive, la cual cuenta con el respaldo del BID y que ha mostrado suma eficacia en otros países de nuestro continente.
ECPAT Internacional, la Organización Internacional de las Migraciones de Perú y Nicaragua, el Sanctuary for Families de la ciudad de Nueva York, Casa Alianza de México, la Fundación Quimera de Ecuador y muchas otras organizaciones de la sociedad civil, presentaron diversos modelos de atención y estrategias de comunicación para combatir y prevenir este crimen, mostrando que se ha avanzado mucho en la materia, pero que hace falta hacer mucho más, sobre todo de parte de los gobiernos, para lograr construir un mundo sin esclavitud.
El Segundo Seminario Internacional sobre Mejores Prácticas para Prevenir la Trata de Personas, fue el escenario para el anuncio que hizo la maestra María Guadalupe Morfín, titular de la Fiscalía Especial para los Delitos de Violencia contra las Mujeres y Trata de Personas, en el sentido de que el día 27 de febrero fue publicado el Reglamento de la Ley para Prevenir y Sancionar la Trata de Personas en México.
__._,_.___
Benedita da Silva fue una de las principales expositoras en el Segundo Seminario Internacional sobre mejores Prácticas para Prevenir y Sancionar la Trata de Personas, el cual se llevó a cabo los pasados días 26 y 27 de febrero en la Ciudad de Villahermosa, Tabasco. Benedita es la actual Secretaria de Asuntos Sociales y Derechos Humanos de Río de Janeiro, y una de las principales activistas sociales de su país. Su mensaje es clave: defender a las niñas y los niños es uno de los deberes éticos más grandes que las sociedades debemos asumir.
Este Seminario Internacional, organizado por CEIDAS, A.C. con el respaldo del gobierno del estado de Tabasco, la Comisión Nacional de los Derechos Humanos, el Congreso de la Unión, a través de sus dos Cámaras, la Fundación Manpower y el Departamento de Estado de los Estados Unidos de Norteamérica, logró concitar a varios de los mejores expertos en materia de prevención de la trata de personas y el combate al trabajo forzoso.
Es de llamar la atención que como producto de este evento, por primera vez, un estado del Sur-sureste de nuestro país asume un compromiso público para diseñar estrategias integrales para la prevención y el combate a este crimen, que es considerado como la forma contemporánea de la esclavitud.
Mario Luis Fuentes, director general del CEIDAS hace un llamado público: “es tiempo de que todos sumemos esfuerzos para construir un México apropiado para los niños; es tiempo de que logremos garantizar los derechos humanos de todos y es tiempo de que hagamos de las agendas sociales una prioridad nacional para lograr justicia y dignidad”. Para asumir este compromiso, planteó la firma de la Declaración de Tabasco, documento en el que se convoca a todos los sectores sociales a establecer una gran movilización nacional para acabar con este flagelo. Como respuesta, Andrés Granier, gobernador de Tabasco tomó nota y se convirtió en la primera persona en firmar el documento, asumiendo el compromiso de encabezar este llamado nacional para que desde el Sur se inicie un esfuerzo coordinado para prevenir y combatir la trata de seres humanos.
La Organización Internacional del Trabajo, en voz de Roger Plant, nos advierte: en el mundo hay millones de seres humanos víctimas de la trata de personas: más de 12 millones viven en estas terribles condiciones en todo el orbe, y en México se estima que al menos 20 mil personas cada año son esclavizadas a través del trabajo en servidumbre o la explotación sexual.
David Arkless, Vicepresidente Global de Asuntos Corporativos y de Gobierno de la Fundación Manpower, ilustra cómo el mundo del trabajo es de fundamental importancia para evitar y prevenir la trata de seres humanos: si no hay un compromiso serio de los empleadores para evitar que sus trabajadores sean objeto de vejaciones, será muy difícil transformar la realidad social en que vivimos. Poderoso mensaje, sobre todo cuando proviene de un representante de una de las empresas empleadoras más relevantes a escala planetaria.
Lo más preocupante sobre este tema es que en México estamos actuando a pasos sumamente lentos en la prevención y combate del crimen: el diputado César Camacho, presidente de la Comisión de Justicia de la Cámara de Diputados, nos advierte: en nuestro país sólo se consignaron 24 averiguaciones previas en el ámbito federal por el delito de la trata de personas, y sólo en una se ha llegado a sancionar a alguien por este crimen. Ante las estimaciones de la magnitud del problema, es evidente que es urgente hacer mucho más y con mayor responsabilidad.
El doctor Miguel Székely, subsecretario de Educación Media Superior, explica que, dentro de la Estrategia Constrúye-T, se ha diseñado, en alianza con CEIDAS, un modelo de formación participativa a fin de alertar a las y los jóvenes sobre los riesgos de convertirse en víctimas de la trata de personas, iniciativa que se ampliará en 2008 para llegar a un amplio número de planteles del bachillerato.
Se anunció igualmente que el estado de México, en alianza con la Fundación Ricky Martin y CEIDAS, pondrá en operación una línea telefónica especializada en la atención de víctimas de este crimen, con base en una exitosa campaña de la Ricky Martin Foundation, titulada Llama y Vive, la cual cuenta con el respaldo del BID y que ha mostrado suma eficacia en otros países de nuestro continente.
ECPAT Internacional, la Organización Internacional de las Migraciones de Perú y Nicaragua, el Sanctuary for Families de la ciudad de Nueva York, Casa Alianza de México, la Fundación Quimera de Ecuador y muchas otras organizaciones de la sociedad civil, presentaron diversos modelos de atención y estrategias de comunicación para combatir y prevenir este crimen, mostrando que se ha avanzado mucho en la materia, pero que hace falta hacer mucho más, sobre todo de parte de los gobiernos, para lograr construir un mundo sin esclavitud.
El Segundo Seminario Internacional sobre Mejores Prácticas para Prevenir la Trata de Personas, fue el escenario para el anuncio que hizo la maestra María Guadalupe Morfín, titular de la Fiscalía Especial para los Delitos de Violencia contra las Mujeres y Trata de Personas, en el sentido de que el día 27 de febrero fue publicado el Reglamento de la Ley para Prevenir y Sancionar la Trata de Personas en México.
__._,_.___
terça-feira, 24 de março de 2009
Por que os solteiros dormem melhor que os casados?
O melhor remédio para mulheres que não conseguem dormir é um casamento feliz, segundo pesquisadores da Universidade de Pittsburgh, nos EUA.
Segundo os cientistas, mulheres que são felizes com seus maridos ou parceiros tem menos dificuldade em dormir do que as solteiras e descomprometidas.
Coisas que tiveram pouco impacto na qualidade do seu sono foram preocupações financeiras, consumo de álcool e cafeína, e a frequencia com que fizeram sexo.
Os pesquisadores descobriram que mulheres felizes com o casamento tem menos distúrbios no sono como dificuldade para dormir, acordar por causa de pesadelos, acordar muito cedo e sono inquieto em comparação com as mulheres com pouca felicidade no casamento.
Os homens ( solteiros ou casados) reportam menos problemas de sono do que as mulheres, mas a maioria dos estudos se concentram em ronco e apnéia do sono do homem influenciando no sono da esposa. O estudo recente, porém, entrevistou quase 2 mil mulheres entre 42 e 52 anos para investigar a ligação entre o sono e a felicidade no casamento.
Outros sintomas como dificuldades financeiras, emprego, filhos, atividade sexual, consumo de álcool e cafeína também foram considerados. Mas “os resultados mostraram que mesmo levando em conta todos estes fatores, o nível de felicidade no casamento se mostrou como um risco independente de problemas de sono”, os cientistas escreveram na revista científica “Behavioral Sleep Medicine”.
A felicidade no casamento está associada com menos distúrbios do sono, mesmo quando os medicamentos para dormir são levados em conta
Tudo sobre queijos
Algumas dicas muito interessantes sobre diversos tipos de queijo
(inclusive sobre combinação de queijos e vinhos - ao final).
Tudo sobre queijos
Aprenda como comprar e armazenar.
Dicas e receitas práticas e deliciosas.
Conheça os tipos de queijo e aproveite todo o seu sabor.
Queijos para ralar e para enriquecer seus pratos.
Para aproveitar todo o sabor do queijo é importante alguns cuidados na compra, na manipulação e no armazenamento, mas o principal é conhecer cada um deles. E para conhecer é preciso experimentar.
Qualquer que seja o tipo de queijo, a matéria-prima é uma só:
o leite (que pode ser de vaca, de ovelha, de cabra e de búfala).
Como acontece com os vinhos, as condições climáticas e geológicas têm influência no sabor e no estilo do queijo, já que determinam a forma como o animal é criado e alimentado.
Assim, seu leite terá características específicas e irá determinar o sabor final do queijo.
A quantidade de gordura do leite, integral, semidesnatado, desnatado ou enriquecido com nata, resulta em diferentes tipos de queijo.
Em alguns casos se usa o leite cru, não-pasteurizado (cada vez menos comum), como no caso do queijo Taleggio do norte da Itália, e a mistura de diferentes tipos de leite (de cabra, vaca e ovelha).
A quantidade de água que se elimina no processo de produção do queijo determina a maciez, o tipo de casca e o mofo que irá se desenvolver no queijo.
A casca é um dos primeiros aspectos a se avaliar em um queijo.
Queijos: a melhor maneira de conservá-los
Como comprar
Em algumas lojas especializadas se pode contar com a ajuda de funcionários com conhecimento, que dão boas sugestões.
Mas quando você entra no supermercado e se depara com uma grande quantidade de queijos, a escolha pode ser mais complicada.
Em caso de dúvida, procure experimentar o queijo antes de comprá-lo.
Como acontece com outros produtos, verifique a data de validade, o aspecto e os cuidados com a temperatura à qual o queijo se encontra (o que pode alterar o processo de maturação).
Como conservar
Preste atenção na temperatura e verifique sempre se o queijo mantém suas características durante o armazenamento.
Os queijos de massa dura devem ser envolvidos individualmente em filme plástico ou papel-alumínio (neste caso, faça alguns furos com um garfo para que o queijo possa respirar) para que não ressequem.
Os queijos de massa macia (brie e camembert) devem ser mantidos no próprio papel da embalagem, que já é especial para sua conservação, e guardados na geladeira (assim como os frescos e fundidos).
Os que apresentam mofo interno (os azuis) devem ser envolvidos em papel-alumínio.
Para conservar queijos duros por pouco tempo, deixe-os em uma queijeira
(com base de madeira e tampa de vidro),
que não feche hermeticamente, permitindo que os queijos respirem.
Os tipos de queijos
Os queijos podem ser classificados de acordo com o tipo de leite, a textura, o grau de maturação e a intensidade de seu sabor e aroma.
A classificação mais comum é de acordo com a textura
(queijos duros e semiduros, macios, frescos, etc).
A consistência dos chamados queijos duros varia de lisa e fácil de cortar até a áspera e granulada.
Alguns deles são:
o emmenthal, o gruyère, o grana (parmesão), o provolone, o pecorino, o cheddar e o gouda. Há ainda os queijos macios (brie e camembert), os azuis (roquefort e gorgonzola) e os frescos (queijo de cabra, cream cheese, ricota, cottage, mascarpone e queijo feta).
Queijo gouda
Características
É um queijo holandês, de corte, produzido em várias regiões a partir de leite de vaca pasteurizado
(o de leite cru ainda existe, mas é menos comum),
com formato redondo, pesando de 5 kg a 10 kg.
A casca é muito lisa e de cor vermelha.
Depois de maturado (após 18 meses) ganha uma consistência um pouco granulosa, a parte interna ganha uma cor amarelo-escuro e seu sabor se torna mais complexo.
Em poucos meses de maturação já é firme, de textura lisa e flexível.
A parte interna é permeada por pequenos buracos.
O sabor do queijo mais jovem é frutado e doce, mas à medida que envelhece o seu sabor e aroma se intensificam.
Existem algumas versões de gouda que incluem temperos como alho, cebola ou cominho.
Como usar
Queijo de mesa, pode ser usado em sanduíches frios e em gratinados.
==================
Queijo gorgonzola
Características
Originário do norte da Itália, é produzido com leite de vaca (o tradicional, com leite cru e a versão mais moderna, com leite pasteurizado) e apresenta um alto teor de gordura.
Tem forma de um tambor pesando de 6 kg a 12 kg.
A textura interna tem veios de mofo que vão do cinza ao azul, obtidos pela presença da penicillium gorgonzola (ou glaucum).
Os diferentes métodos de fabricação, o tipo de mofo e a quantidade de sal dão origem a uma variedade de queijos, mas os mais famosos são o gorgonzola doce, suave, e o picante, de sabor mais intenso.
Os curados em grutas (na versão mais tradicional) resultam nos melhores gorgonzolas.
Como usar
Além de ser consumido ao natural, o gorgonzola pode ser usado no preparo de molhos
(misturado com creme de leite)
para massas, no recheio de tortas ou em pastas para canapês.
======================
Queijo roquefort
Características
É produzido com leite de ovelha não-pasteurizado ao qual é adicionado o mofo penicillium roqueforti.
A umidade e a quantidade de ar no local de maturação, necessárias para que o mofo se desenvolva no queijo, são rigorosamente controladas.
Originário da região de Rouergue, França, tem forma cilíndrica e pesa de 2 kg a 3 kg.
A casca é pegajosa de cor marfim bem clara e a textura é macia, com um aroma característico e sabor que pode ser mais ou menos picante de acordo com o grau de maturação.
Como usar
Queijo de mesa, pode ser servido com pão ou acompanhado de nozes e frutas secas.
Fica gostoso em saladas com verduras, como radicchio e endívia.
=========================
Queijo emmenthal
Características
De origem suíça (há também o alemão e o francês), o queijo emmenthal se caracteriza pelo grande número de buracos (quanto menores e mais redondos, mais forte e picante o queijo).
O aroma do queijo jovem, até 3 meses, é suave, ligeiramente adocicado e frutado, com sabor de nozes.
Os queijos mais curados, de 4 a 5 meses, são mais fortes e picantes.
O emmenthal é fabricado com leite cru de vaca e cada peça tem de 60 kg a 130 kg.
A casca natural é fina e dura, com uma cor bege-amarelada.
Existem ainda os chamados emmenthal de massa dura, fabricados com leite pasteurizado.
Como usar
O emmenthal é usado para gratinados (ralado) e no preparo da fondue.
Assim como o gruyère, pode entrar na composição da clássica Sopa de Cebola francesa (receita abaixo).
Experimente incluí-lo no preparo de omeletes ou ralado sobre batatas cozidas, temperadas com ervas e azeite de oliva e levadas ao forno para gratinar.
Fica bom, ainda, em sanduíches.
======================
Queijo de cabra
Características
Feito com leite cru ou pasteurizado, o queijo de cabra pode ser encontrado em diversas variedades de sabor e formato.
Geralmente, são produzidos apenas com leite de cabra, porém pode haver mistura com leite de vaca e de ovelha.
A palavra chèvre (cabra em português) estampada na embalagem mostra que o queijo é feito somente com leite de cabra.
Se for feito com 50% de leite de cabra e 50% de outro tipo de leite é chamado de mi-chèvre.
A maioria dos queijos é produzida de maneira artesanal, principalmente na França, onde os queijos caseiros respondem pela maior parte da produção.
O queijo de cabra pode ser classificado de acordo com a consistência da massa e o processo de cura, que irão determinar o seu aroma e o seu sabor.
Algumas versões desse queijo apresentam ervas e especiarias em sua superfície.
Como usar
Pode ser consumido ao natural, mas fica ótimo amassado com um garfo e temperado com azeite de oliva e ervas frescas
(salsinha, cebolinha e até hortelã)
ou com especiarias
(experimente com pimenta-do-reino moída, pimenta rosa ou curry).
Pode ser servido como aperitivo, em saladas, sanduíches ou entrar no preparo de massas e recheios.
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Queijo mussarela
Características
Feita com leite de vaca, é comercializada sem curar.
Tem sabor mais acentuado e menos delicado do que a mussarela de búfala, sendo também menos macia.
Como usar
A mussarela é usada em pizzas, sanduíches e para gratinar.
Mussarela de Búfala
Como o nome diz, é feita com leite de búfala e tem vários tamanhos e formatos. É comum ser vendida mergulhada no soro, quando apresenta textura elástica e é bem mais macia, mas pode ser encontrada de outras maneiras.
Por tratar-se de um queijo fresco deve ser consumido em poucos dias.
Quando a mussarela de búfala é defumada recebe o nome de mussarela affumicata (em italiano).
Como usar
Devido ao elevado teor de água, a mussarela absorve facilmente os sabores de outros ingredientes e temperos.
Sua textura macia rende pratos interessantes.
Pode ser temperada com ervas e azeite de oliva e servida com pão, em saladas (como na clássica Caprese abaixo), em pizzas e para gratinar.
====================
Queijo gruyère
Características
Também de origem suíça (copiado em todo o mundo), o queijo gruyère é menor que o emmenthal e os buracos são pequenos e em menor quantidade.
Seu sabor é mais forte do que o emmenthal e sua textura mais cremosa.
É fabricado com leite cru de vaca e cada peça tem de 20 kg a 45 kg.
A casca natural é dura, seca e de cor castanho-ferrugem.
A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta (ao mesmo tempo é flexível).
Esta densidade é a responsável pela sua excelente capacidade de derreter ao gratinar.
Este queijo apresenta um sabor bem complexo:
no primeiro momento, frutado, mas em seguida percebe-se um sabor de nozes. O queijo gruyère tem coloração amarela, um pouco mais escura que a do emmenthal.
Como usar
Ótimo para gratinar, ralar e no preparo da fondue.
Experimente incluí-lo em sanduíches quentes (misto ou bauru), em legumes gratinados, em sopas (como na Sopa de Cebola, receita na página 10) e molhos à base de queijo.
Experimente preparar filé de frango recheado com fatias de gruyère e presunto, depois empanado e frito
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Queijo grana
Características
Grana é o nome genérico dos queijos duros e granulosos que tiveram origem no Vale do Rio Pó, na época do Império Romano.
Trata-se de um queijo frutado, de sabor excelente e que deve ser maturado por pelo menos 12 meses.
Os granas mais famosos (protegidos pela DO - denominação de origem) são o Grana Padano e o Parmiggiano Reggiano.
Tanto um como outro são conhecidos no Brasil como parmesão.
Grana Padano
Proveniente de Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Trentino, o grana padano é um queijo duro, elaborado com leite cru de vaca e tem a forma de um tambor pesando de 24 kg a 40 kg.
Apresenta uma casca muito dura, de cor amarelo forte, de textura lisa, grossa e, normalmente, oleosa.
O grana padano deve ter um gosto fresco frutado e doce (lembrando abacaxi). Um verdadeiro grana padano e em boas condições de armazenamento deve ter um gosto suave e jamais ser amargo.
A parte interna do queijo deve ter uma cor amarelo-claro e de textura dura. Armazenado em condições
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Queijo pecorino
Características
Pecorino é o nome genérico que se dá aos queijos feitos exclusivamente com queijo de ovelha.
De origem italiana, tem características específicas dependendo da região e da forma como é produzido (os diferentes tamanhos dos grânulos, o tempo de maturação, o tipo de leite empregado e as misturas de leite).
Trata-se de um queijo com boa capacidade de conservação.
Há o pecorino fresco, o semicurado, o doce e o pepato (com adicão de pimenta). À medida que o queijo fica mais curado, é usado para ralar.
As variações mais famosas são o Pecorino Romano, o Sardo e o Toscano.
Pecorino Romano
Da região de Lazio e Sardenha, trata-se de um queijo duro produzido com leite cru de ovelha, tem a forma de um tambor pesando de 22 kg a 33 kg.
A casca é dura e lisa e tem uma cor que varia com a idade do queijo, começando pelo palha, passando pelo amarelo-claro até o castanho-escuro.
A textura do queijo é granulosa.
Demora de 8 a 10 meses para maturar, período que desenvolve seu sabor: salgado e picante, que se torna cada vez mais robusto à medida que se torna mais maduro.
Pecorino Sardo
Da região da Sardenha, é feito com leite cru de ovelha.
Menor que o romano, tem forma cilíndrica e pesa de 1 kg a 4 kg.
A casca é dura e lisa e sua cor varia com a idade, começando pelo palha até o castanho-avermelhado-escuro.
A textura é granulosa e o sabor é de nozes e ervas.
Há dois tipos de pecorino sardo, o doce (maturado de 20 a 60 dias, pesa de 1 kg a 2 kg e tem a massa branca e firme), com sabor delicado e não picante, e o maduro (maturado por até 1 ano), que é mais duro, seco e com textura bem granulosa.
Seu sabor é salgado e picante.
Pecorino Toscano
Da região da Toscana, trata-se de um queijo duro produzido com leite cru de ovelha, tem forma cilíndrica e pesa de 1 kg a 3 kg.
A casca varia do palha até o castanho, podendo chegar ao preto (pecorino toscano crosta nero).
Entre os pecorinos é o menor e o que tem maturação mais rápida.
Quando jovem, o pecorino toscano é frutado, aromático, com textura flexível e sabor de nozes e caramelo.
Como usar
Ralado e servido em massas ou risotos, no preparo de molhos e em saladas (ralado na parte mais grossa do ralador).
Na cozinha siciliana é usado no preparo das clássicas e deliciosas sardinhas frescas recheadas com uma pasta de alho e pecorino e marinadas em louro. Confira na próxima página.
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Queijo edam
Características
Trata-se de um queijo de massa semidura, holandês, produzido em várias regiões a partir de leite de vaca gordo ou semidesnatado, com formato esférico (prensado na forma de uma bola) e peso médio de 1,5 kg.
A casca é pouco percebida, coberta com uma cera vermelha.
O ideal é consumir o edam jovem quando sua textura é ainda flexível (evite os queijos borrachudos).
O sabor adocicado e suave lembra nozes.
O edam revestido com cera preta significa que foi maturado por pelo menos 17 semanas.
Há também os maturados por 10 meses, deixando o queijo com sabor mais forte e indicado para a culinária.
Como usar
Queijo de mesa, pode acompanhar refeições rápidas, ser usado em sanduíches e para gratinar.
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Queijo provolone
Características
Fabricado com leite de vaca, é feito com massa cozida e amassada ( formaggi a pasta filata, como é denominado na Itália).
Originário da região da Lombardia, tem diversos formatos e o peso varia de 200 g a 5 kg.
A casca é dura e fina, de cor amarela-dourada e brilhante.
Em alguns casos pode ser encerada.
O provolone de 2 a 3 meses é flexível e apresenta uma textura aveludada.
É conhecido como provolone doce ou suave.
No provolone picante se emprega o coalho de cabrito, que acelera a maturação e deixa seu sabor mais forte.
Há ainda o provolone envelhecido de 6 meses a 12 anos, que apresenta uma casca bem mais dura e sabor mais forte e condimentado.
Como usar
Para gratinar, na fondue e em petiscos (como na versão ao lado ou no tradicional à milanesa).
O provolone envelhecido é ótimo para ralar e acompanhar massas.
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Queijo asiago
Características
Queijo italiano produzido a partir de leite cru de vaca, tem formato cilíndrico, pesando de 8 kg a 20 kg.
A casca é lisa, acetinada e com uma linda cor amarela quando o queijo é jovem.
À medida que envelhece ganha a cor amarelo-torrado.
Existem dois tipos de queijo asiago:
o Pressato, que é elaborado com leite integral e curado por 20 a 30 dias, tem cor amarelo-claro, textura elástica e seu sabor e fragrância são doces e delicados.
E o Asiago d'Allevo, um queijo maturado e o preferido pelos apreciadores de asiago.
Elaborado com leite desnatado, o longo processo de maturação (12 meses) resulta em um queijo frutado, levemente picante, de textura granulosa e compacta.
No seu interior encontram-se pequenos buracos.
Depois de maturado por 2 anos, se torna quebradiço.
Como usar
Quando jovem é usado como queijo de mesa.
Maturado, pode ser ralado para servir sobre massas, risotos ou em gratinados e saladas.
Pode ser usado em sanduíches.
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Queijo-de-minas
Características
É o queijo mais consumido em nosso país, seja pela facilidade em produzi-lo, seja pela vasta distribuição no mercado, sem falar no seu sabor que agrada ao paladar dos brasileiros.
As variedades de queijo das diferentes regiões queijeiras de Minas Gerais distinguem-se umas das outras.
O leite é diferente em razão do clima, do solo, da raça e da alimentação das vacas que dá a identidade para cada queijo.
Queijo frescal
É o mais conhecido e consumido, principalmente por pessoas que querem perder ou manter o peso.
É consumido puro, em sanduíches e com doces, como a clássica combinação com goiabada (Romeu e Julieta).
Trata-se de um queijo delicado, de massa crua e que deve ser consumido até 10 dias depois de fabricado, já que sua produção envolve muita manipulação e tem elevado teor de umidade.
Fabricado no sul de Minas e na Zona da Mata mineira.
Queijo-de-minas do tipo padrão
É firme com casca amarelada, massa interna branco-creme, buracos irregulares, sabor pronunciado e levemente ácido.
Pode ser guardado sem perder as características por até 90 dias, desde que mantido sob refrigeração.
Retire da geladeira de 15 a 20 minutos antes de servir para que o queijo recupere a consistência e sabor originais.
Queijo meia-cura
Também chamado de semicurado, é um queijo com características entre o queijo-de-minas padrão e o queijo prato.
Seu tempo de cura é maior do que o minas padrão e varia de acordo com o fabricante.
Sua massa é macia, amarelada e contém maior teor de gordura.
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Queijo brie
Características
Originário de Ile-de-France é elaborado com leite cru de vaca.
As duas principais variedades, ambas com denominação de origem, são o brie de Meaux e o brie de Melun.
O primeiro tem textura macia, mas firme (sem derreter) e tem aroma e sabor de cogumelos.
Quando está bem curado, tem sabor forte, mas não picante.
O brie de Melum tem sabor mais pronunciado e é um pouco mais salgado. Quando curado, sua textura quase derrete, o aroma é penetrante e o sabor, forte.
Como usar
Somente como queijo de mesa.
Sirva acompanhado de pães diversos, incluindo o sueco.
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Queijo ricota
Características
De origem italiana, a ricota é produzida a partir do soro de leite de vaca (bem poucas são elaboradas com soro de leite de ovelha).
Quando se faz o queijo, o leite deve ser antes coagulado, separando a parte sólida (massa para fazer queijo) da líquida (soro).
Nessa separação, a parte líquida ainda contém um pouco de sólido, que pode ser recuperado.
Para isso, ferve-se o soro e a parte sólida (pequenos pedaços brancos) vem à superfície.
Em seguida, essa mistura é coada, resultando num produto mole, esbranquiçado, que nada mais é do que a ricota.
Uma ricota de boa qualidade deve ser firme, mas jamais sólida, e não deve esfarelar (a verdadeira ricota derrete na boca).
Pedaços grosseiros de coágulos resultam num produto de qualidade inferior.
Evite as ricotas de textura granulosa e arenosa e as que apresentam umidade excessiva.
Existe ainda a ricota defumada, usada para ralar.
Como usar
De sabor bem suave, a ricota pode entrar na composição de recheios de massas e pastéis, na elaboração de sobremesas e para fazer pastas para canapês.
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Queijo camembert
Características
Originário da região da Normandia, é produzido com leite cru de vaca.
Em outras regiões pode ser feito também com leite pasteurizado.
O formato é arredondado e pode pesar até 250 g.
A casca apresenta uma crosta branca de bolor, que deve ser fina.
À medida que o queijo matura, a casca ganha pigmentos coloridos (vermelhos, caramelo e amarelos) e o sabor e o aroma se intensificam.
Tem textura macia muito agradável, aroma e sabor delicados e característicos.
O original da Normandia apresenta sabor mais picante.
Como usar
Somente como queijo de mesa. Sirva com pães diversos.
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Queijo caciocavallo
Características
Feito com leite cru de vaca, tem formato de cabaça, onde a parte mais estreita é usada para amarrar um barbante para pendurar o queijo.
Pesa de 2 kg a 3 kg e tem elevado teor de gordura.
A casca é lisa e oleosa.
Aos 3 meses, tem sabor levemente doce e textura mais flexível, mas pode ser maturado por até 2 anos, quando pode ser ralado.
O interior é amarelo-brilhante, a textura é fechada e o aroma, intenso.
Como usar
Queijo de mesa, pode ser usado em sanduíches (frios ou quentes) e em gratinados.
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Queijo cottage
Características
De origem norte-americana, é elaborado com leite de vaca e apresenta massa ácida, de cor branca, sem forma e de textura cremosa e grumosa.
Tem, no máximo, 15% de gordura, sendo ideal para quem faz dietas de controle de peso.
Há marcas que possuem 5% de gordura (o menor teor entre os queijos).
Como usar
Para acompanhar o pão, substituindo a manteiga, em saladas e para preparações mais leves e com menos gordura.
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Cream cheese
Características
De origem norte-americana, é feito com leite de vaca.
O sabor é suave, tem textura cremosa e levemente aveludada e um gosto fresco, ligeiramente ácido.
As versões feitas com leite integral têm uma riqueza de sabor conferido pela gordura da nata.
Já as versões desnatadas têm uma textura um pouco granulosa, devido à adição de leite em pó.
Como usar
Para servir com pão ou com torradas em substituição à manteiga, temperado com ervas e servido como patê, para fazer molhos cremosos, para rechear panquecas ou em sobremesas, como o cheesecake.
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Queijo Feta
Características
De origem grega, é tradicionalmente feito apenas de leite cru de ovelha (mas pode ser feito de leite de cabra ou uma mistura dos dois).
Nas versões industrializadas, se utiliza o leite de vaca pasteurizado.
Apresenta textura firme, macia e esfarelada e sabor acentuado.
Como usar
Acompanhado de pão, em saladas e em recheios.
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Queijo parmiggiano
Características
Originário de Modena, Parma, Reggio Emilia, zonas de Bolonha e Mântua, é um queijo duro, elaborado com leite cru de vaca e tem a forma de um tambor pesando de 24 kg a 40 kg.
O controle de qualidade é tão grande, que as vacas que produzem o leite para a sua produção só podem alimentar-se de grama fresca, feno ou alfafa.
Dessa maneira, garante-se um queijo de excelente qualidade.
Apresenta uma casca muito dura, grossa, brilhante e tem uma cor que vai do amarelo ao alaranjado.
O parmiggiano reggiano tem um aroma doce e frutado (lembrando abacaxi).
Tem um sabor forte, robusto, encorpado e rico, mas jamais demasiadamente forte.
Pode ser guardado durante meses e meses na geladeira.
Como usar
Queijo de mesa, servido em lascas como entrada. Ralado ou em lascas, entra em molhos, massas, risotos, sopas e saladas.
Poder ser ralado e guardado no congelador (é melhor do que comprar o queijo ralado industrializado, que nem sempre tem um sabor agradável).
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Mascarpone
Características
De origem italiana, é cremoso, apresenta textura macia e homogênea e contém alto teor de gordura.
Apesar de suas características, o mascarpone não pode ser, tecnicamente, definido como um queijo (está mais próximo de um creme).
É obtido a partir da nata (que é aquecida), à qual se adiciona ácido cítrico ou tartárico, que provoca a coagulação, dando origem ao mascarpone.
Como usar
Em sobremesas (como no clássico tiramisù), pratos cremosos, recheios e molhos. Pode ser substituído por uma mistura de ricota e creme de leite, embora o resultado não seja o mesmo.
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Queijos e vinhos sem conflito
Ainda que nosso inverno não seja rigoroso, é comum nessa época do ano reunir os amigos para saborear queijos e vinhos.
Apesar de ser esse um hábito antigo, a mistura não é tão simples quanto parece. O vinho errado pode matar o sabor do queijo.
O contrário também é verdadeiro.
Veja algumas sugestões de harmonização:
Queijos frescos
Muito apreciados pelo paladar nacional, os queijos frescos são ideais para iniciar uma reunião e pedem vinhos brancos frescos, secos, com boa acidez e aromáticos, como o Gewürztraminer, Riesling, Moscatel e Malvasia.
Vale abrir também uma garrafa de um rosé.
A maioria dos queijos cremosos de leite de cabra também casam perfeitamente com esses vinhos.
Queijos macios
Tanto o brie quanto o camembert combinam com vinhos brancos estruturados, como um Chardonnay que tenha permanecido em barrica de madeira por algum tempo.
Um Sancerre é outra alternativa de primeira.
Tintos leves, pouco tânicos, como os do Vale do Ródano, os conhecidos Côtes du Rhône, ou um cru Beaujolais, são outros exemplos de boa companhia.
Na Normandia, região de origem do camembert, acompanha-se esse queijo com goles de calvados, destilado feito de maçã, assim como a sidra, o fermentado da mesma fruta.
Um camembert maduro e de boa procedência não fará feio se for saboreado com um champanhe.
Queijos azuis
O sabor complexo e picante do roquefort combina com um Sauternes, vinho francês de sobremesa de alta concentração de açúcar.
Com um Tokai húngaro, o resultado também será agradável.
No caso do italiano gorgonzola, a combinação clássica é um tinto leve como um Valpolicella nobre, um Barbera ou Bardolino.
Arrisque também com um Passito di Pantelleria, o vinho licoroso da Sicília.
Você verá que não fica nada mal.
Outra possibilidade é abrir um Moscatel português.
Queijos semiduros
Queijos como o emmenthal, o gruyère e o queijo-de-minas curado e semicurado ficam bem com tintos leves, no máximo de médio corpo, como um Côtes du Rhône, um Pinot Noir ou um Beaujolais (feito com a uva Gamay, já tem versões brasileiras), todos poucos tânicos.
Também vão bem com alguns italianos mais leves como o Barbera e o Dolcetto. Podem ser bons parceiros brancos secos como os Chardonnays estruturados que permaneceram em barricas de carvalho.
Os holandeses gouda e edam e o italiano asiago têm sabor mais pronunciado e pedem vinhos potentes, como os da uva Shiraz - não a casta original francesa Syrah, mas sua variação espalhada pelo Novo Mundo (Austrália, África do Sul, Argentina).
Também formam ótima parceria com um Rioja Reserva, um Cabernet Sauvignon proveniente do Chile ou mesmo um Tannat uruguaio.
O provolone pode ser associado com um Chianti Clássico, tinto da Toscana, ou um outro tinto de médio corpo.
A mussarela funciona bem com um tinto leve ou de médio corpo.
Queijos duros
Em geral, esses queijos são reservados para a seqüência final, uma vez que com sabor demasiadamente marcante, acabam ofuscando os demais.
As virtudes de um parmiggiano reggiano ou de um grana padano são ressaltadas com tintos potentes como um Cabernet Sauvignon Reserva chileno, um Amarone della Valpolicella ou um Zinfandel californiano encorpado.
O pecorino vai bem com vinhos de médio corpo.
Vale provar com um Malbec argentino, por exemplo.
O Malbec traz uma doçura que produz um interessante contraste com esse queijo.
Uma opção interessante é contrariar a regra clássica de aproximar queijos duros e salgados de vinhos encorpados.
Experimente prová-los com vinhos generosos, como um Porto ou Madeira.
A mesma sugestão se aplica ao provolone.
A bebida licorosa rompe com o gosto de defumado desse queijo.
Como harmonizar uma tábua de queijos
Houve uma época em que os queijos eram servidos no lugar da sobremesa nos países europeus.
Até hoje, os queijos costumam ser servidos para finalizar a refeição
(antes ou depois da sobremesa)
em países como França, Grã-Bretanha e Itália.
Saiba como escolher os queijos e acompanhamentos para compor uma tábua de queijos, seja para terminar uma refeição ou para servir como aperitivo.
Como escolher os queijos
O primeiro passo é escolher as categorias de queijo de sua preferência.
Não é necessário ter queijos de todas as categorias, mas é interessante incluir queijos de diferentes texturas e sabores, dos suaves aos mais fortes (inclua pelo menos um de leite de cabra ou de ovelha).
É importante também ter uma variedade de cores e formatos
(evite servir todos no mesmo formato).
Se possível, use facas próprias para queijos e jamais espete-os com um garfo no momento de cortar.
Para acompanhar
Os bons queijos deveriam ser degustados ao natural, sem nenhum acompanhamento.
Portanto, ao escolher itens para acompanhar uma tábua de queijos tenha em mente que o sabor deve ser sutil e não pode mascarar o ingrediente principal. Veja algumas sugestões:
· Pães frescos, de casca crocante e sabor neutro, para não "brigar" com o queijo.
Nada de pães com frutas secas, nozes, tomate ou azeitona.
· Frutas da época também podem ser incluídas.
Mas evite as de sabor mais ácido (limão, abacaxi, kiwi) e as muito doces.
As mais indicadas são maçã, pêra, uva e figo.
· Frutas secas, como uva passa, damasco, ameixa e figo, combinam muito bem com queijo, principalmente os duros, como o parmesão e o pecorino.
· As frutas oleaginosas, como noz, castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoa e avelã, também são bons acompanhamentos.
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Queijadinha
Ingredientes:
1 prato fundo de açúcar
6 ovos
1 xícara de chá de manteiga
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 prato de queijo mineiro curado ralado
1 coco ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque em uma batedeira o açúcar e os ovos e bata por 5 minutos, até que fique bem cremoso.
Junte a manteiga e bata por mais 5 minutos.
Adicione o leite e misture bem.
Junte a farinha e bata até obter uma massa lisa.
Em seguida, coloque o queijo, o coco e o fermento.
Misture bem e coloque as queijadinhas em forminhas de papel.
Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Dicas:
Se preferir a queijadinha mais cremosa, adicione 2 ovos, coloque em forminhas de alumínio e asse-as em banho-maria.
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Torta de queijo de cabra e espinafre
Ingredientes:
1 pacote de massa folhada (400 g )
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 maço de espinafre picado
3 ovos
200 g de queijo de cabra picado
7 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem.
Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, acrescente a cebola e refogue até murchar.
Adicione o espinafre e refogue por 6 minutos, ou até toda a água evaporar. Transfira para um escorredor de macarrão e deixe até esfriar completamente. Coloque os ovos em uma tigela e bata rapidamente.
Acrescente o queijo de cabra, o creme de leite, a noz-moscada e o sal e bata até obter uma mistura homogênea;
junte o espinafre e mexa bem.
Unte com a manteiga restante uma assadeira de 26 cm de diâmetro.
Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e coloque-a na assadeira. Distribua o recheio e feche a massa sem unir as pontas, como se fosse uma trouxa.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até a massa dourar e ficar firme.
Dicas:
A escolha da fôrma deve ser feita de acordo com a quantidade de massa.
Se for muito pequena, a massa não terá como crescer e ficará compacta depois de assada.
Se a fôrma for muito grande, a massa ficará muito fina, comprometendo o resultado final.
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Croquete de presunto e queijo
Ingredientes:
para fritura
2 ovos
2 colheres de sopa de água
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de farinha de rosca
óleo vegetal
1/2 xícara de leite
2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
100 g de presunto cozido e fatiado picado
100 g de queijo lanche em cubinhos
3 ovos cozidos picados
pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo.
Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescente o leite pouco a pouco misturando bem.
Cozinhe por 3 minutos e acrescente os ingredientes restantes.
Misture bem, estenda a mistura em um prato e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.
Aqueça o óleo para fritura, misture os 2 ovos em uma tigela com as 2 colheres (sopa) de água.
Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro.
Retire a massa da geladeira e prepare os croquetes, passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, finalmente, pela farinha de rosca.
Frite até estarem dourados.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
(inclusive sobre combinação de queijos e vinhos - ao final).
Tudo sobre queijos
Aprenda como comprar e armazenar.
Dicas e receitas práticas e deliciosas.
Conheça os tipos de queijo e aproveite todo o seu sabor.
Queijos para ralar e para enriquecer seus pratos.
Para aproveitar todo o sabor do queijo é importante alguns cuidados na compra, na manipulação e no armazenamento, mas o principal é conhecer cada um deles. E para conhecer é preciso experimentar.
Qualquer que seja o tipo de queijo, a matéria-prima é uma só:
o leite (que pode ser de vaca, de ovelha, de cabra e de búfala).
Como acontece com os vinhos, as condições climáticas e geológicas têm influência no sabor e no estilo do queijo, já que determinam a forma como o animal é criado e alimentado.
Assim, seu leite terá características específicas e irá determinar o sabor final do queijo.
A quantidade de gordura do leite, integral, semidesnatado, desnatado ou enriquecido com nata, resulta em diferentes tipos de queijo.
Em alguns casos se usa o leite cru, não-pasteurizado (cada vez menos comum), como no caso do queijo Taleggio do norte da Itália, e a mistura de diferentes tipos de leite (de cabra, vaca e ovelha).
A quantidade de água que se elimina no processo de produção do queijo determina a maciez, o tipo de casca e o mofo que irá se desenvolver no queijo.
A casca é um dos primeiros aspectos a se avaliar em um queijo.
Queijos: a melhor maneira de conservá-los
Como comprar
Em algumas lojas especializadas se pode contar com a ajuda de funcionários com conhecimento, que dão boas sugestões.
Mas quando você entra no supermercado e se depara com uma grande quantidade de queijos, a escolha pode ser mais complicada.
Em caso de dúvida, procure experimentar o queijo antes de comprá-lo.
Como acontece com outros produtos, verifique a data de validade, o aspecto e os cuidados com a temperatura à qual o queijo se encontra (o que pode alterar o processo de maturação).
Como conservar
Preste atenção na temperatura e verifique sempre se o queijo mantém suas características durante o armazenamento.
Os queijos de massa dura devem ser envolvidos individualmente em filme plástico ou papel-alumínio (neste caso, faça alguns furos com um garfo para que o queijo possa respirar) para que não ressequem.
Os queijos de massa macia (brie e camembert) devem ser mantidos no próprio papel da embalagem, que já é especial para sua conservação, e guardados na geladeira (assim como os frescos e fundidos).
Os que apresentam mofo interno (os azuis) devem ser envolvidos em papel-alumínio.
Para conservar queijos duros por pouco tempo, deixe-os em uma queijeira
(com base de madeira e tampa de vidro),
que não feche hermeticamente, permitindo que os queijos respirem.
Os tipos de queijos
Os queijos podem ser classificados de acordo com o tipo de leite, a textura, o grau de maturação e a intensidade de seu sabor e aroma.
A classificação mais comum é de acordo com a textura
(queijos duros e semiduros, macios, frescos, etc).
A consistência dos chamados queijos duros varia de lisa e fácil de cortar até a áspera e granulada.
Alguns deles são:
o emmenthal, o gruyère, o grana (parmesão), o provolone, o pecorino, o cheddar e o gouda. Há ainda os queijos macios (brie e camembert), os azuis (roquefort e gorgonzola) e os frescos (queijo de cabra, cream cheese, ricota, cottage, mascarpone e queijo feta).
Queijo gouda
Características
É um queijo holandês, de corte, produzido em várias regiões a partir de leite de vaca pasteurizado
(o de leite cru ainda existe, mas é menos comum),
com formato redondo, pesando de 5 kg a 10 kg.
A casca é muito lisa e de cor vermelha.
Depois de maturado (após 18 meses) ganha uma consistência um pouco granulosa, a parte interna ganha uma cor amarelo-escuro e seu sabor se torna mais complexo.
Em poucos meses de maturação já é firme, de textura lisa e flexível.
A parte interna é permeada por pequenos buracos.
O sabor do queijo mais jovem é frutado e doce, mas à medida que envelhece o seu sabor e aroma se intensificam.
Existem algumas versões de gouda que incluem temperos como alho, cebola ou cominho.
Como usar
Queijo de mesa, pode ser usado em sanduíches frios e em gratinados.
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Queijo gorgonzola
Características
Originário do norte da Itália, é produzido com leite de vaca (o tradicional, com leite cru e a versão mais moderna, com leite pasteurizado) e apresenta um alto teor de gordura.
Tem forma de um tambor pesando de 6 kg a 12 kg.
A textura interna tem veios de mofo que vão do cinza ao azul, obtidos pela presença da penicillium gorgonzola (ou glaucum).
Os diferentes métodos de fabricação, o tipo de mofo e a quantidade de sal dão origem a uma variedade de queijos, mas os mais famosos são o gorgonzola doce, suave, e o picante, de sabor mais intenso.
Os curados em grutas (na versão mais tradicional) resultam nos melhores gorgonzolas.
Como usar
Além de ser consumido ao natural, o gorgonzola pode ser usado no preparo de molhos
(misturado com creme de leite)
para massas, no recheio de tortas ou em pastas para canapês.
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Queijo roquefort
Características
É produzido com leite de ovelha não-pasteurizado ao qual é adicionado o mofo penicillium roqueforti.
A umidade e a quantidade de ar no local de maturação, necessárias para que o mofo se desenvolva no queijo, são rigorosamente controladas.
Originário da região de Rouergue, França, tem forma cilíndrica e pesa de 2 kg a 3 kg.
A casca é pegajosa de cor marfim bem clara e a textura é macia, com um aroma característico e sabor que pode ser mais ou menos picante de acordo com o grau de maturação.
Como usar
Queijo de mesa, pode ser servido com pão ou acompanhado de nozes e frutas secas.
Fica gostoso em saladas com verduras, como radicchio e endívia.
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Queijo emmenthal
Características
De origem suíça (há também o alemão e o francês), o queijo emmenthal se caracteriza pelo grande número de buracos (quanto menores e mais redondos, mais forte e picante o queijo).
O aroma do queijo jovem, até 3 meses, é suave, ligeiramente adocicado e frutado, com sabor de nozes.
Os queijos mais curados, de 4 a 5 meses, são mais fortes e picantes.
O emmenthal é fabricado com leite cru de vaca e cada peça tem de 60 kg a 130 kg.
A casca natural é fina e dura, com uma cor bege-amarelada.
Existem ainda os chamados emmenthal de massa dura, fabricados com leite pasteurizado.
Como usar
O emmenthal é usado para gratinados (ralado) e no preparo da fondue.
Assim como o gruyère, pode entrar na composição da clássica Sopa de Cebola francesa (receita abaixo).
Experimente incluí-lo no preparo de omeletes ou ralado sobre batatas cozidas, temperadas com ervas e azeite de oliva e levadas ao forno para gratinar.
Fica bom, ainda, em sanduíches.
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Queijo de cabra
Características
Feito com leite cru ou pasteurizado, o queijo de cabra pode ser encontrado em diversas variedades de sabor e formato.
Geralmente, são produzidos apenas com leite de cabra, porém pode haver mistura com leite de vaca e de ovelha.
A palavra chèvre (cabra em português) estampada na embalagem mostra que o queijo é feito somente com leite de cabra.
Se for feito com 50% de leite de cabra e 50% de outro tipo de leite é chamado de mi-chèvre.
A maioria dos queijos é produzida de maneira artesanal, principalmente na França, onde os queijos caseiros respondem pela maior parte da produção.
O queijo de cabra pode ser classificado de acordo com a consistência da massa e o processo de cura, que irão determinar o seu aroma e o seu sabor.
Algumas versões desse queijo apresentam ervas e especiarias em sua superfície.
Como usar
Pode ser consumido ao natural, mas fica ótimo amassado com um garfo e temperado com azeite de oliva e ervas frescas
(salsinha, cebolinha e até hortelã)
ou com especiarias
(experimente com pimenta-do-reino moída, pimenta rosa ou curry).
Pode ser servido como aperitivo, em saladas, sanduíches ou entrar no preparo de massas e recheios.
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Queijo mussarela
Características
Feita com leite de vaca, é comercializada sem curar.
Tem sabor mais acentuado e menos delicado do que a mussarela de búfala, sendo também menos macia.
Como usar
A mussarela é usada em pizzas, sanduíches e para gratinar.
Mussarela de Búfala
Como o nome diz, é feita com leite de búfala e tem vários tamanhos e formatos. É comum ser vendida mergulhada no soro, quando apresenta textura elástica e é bem mais macia, mas pode ser encontrada de outras maneiras.
Por tratar-se de um queijo fresco deve ser consumido em poucos dias.
Quando a mussarela de búfala é defumada recebe o nome de mussarela affumicata (em italiano).
Como usar
Devido ao elevado teor de água, a mussarela absorve facilmente os sabores de outros ingredientes e temperos.
Sua textura macia rende pratos interessantes.
Pode ser temperada com ervas e azeite de oliva e servida com pão, em saladas (como na clássica Caprese abaixo), em pizzas e para gratinar.
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Queijo gruyère
Características
Também de origem suíça (copiado em todo o mundo), o queijo gruyère é menor que o emmenthal e os buracos são pequenos e em menor quantidade.
Seu sabor é mais forte do que o emmenthal e sua textura mais cremosa.
É fabricado com leite cru de vaca e cada peça tem de 20 kg a 45 kg.
A casca natural é dura, seca e de cor castanho-ferrugem.
A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta (ao mesmo tempo é flexível).
Esta densidade é a responsável pela sua excelente capacidade de derreter ao gratinar.
Este queijo apresenta um sabor bem complexo:
no primeiro momento, frutado, mas em seguida percebe-se um sabor de nozes. O queijo gruyère tem coloração amarela, um pouco mais escura que a do emmenthal.
Como usar
Ótimo para gratinar, ralar e no preparo da fondue.
Experimente incluí-lo em sanduíches quentes (misto ou bauru), em legumes gratinados, em sopas (como na Sopa de Cebola, receita na página 10) e molhos à base de queijo.
Experimente preparar filé de frango recheado com fatias de gruyère e presunto, depois empanado e frito
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Queijo grana
Características
Grana é o nome genérico dos queijos duros e granulosos que tiveram origem no Vale do Rio Pó, na época do Império Romano.
Trata-se de um queijo frutado, de sabor excelente e que deve ser maturado por pelo menos 12 meses.
Os granas mais famosos (protegidos pela DO - denominação de origem) são o Grana Padano e o Parmiggiano Reggiano.
Tanto um como outro são conhecidos no Brasil como parmesão.
Grana Padano
Proveniente de Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e Trentino, o grana padano é um queijo duro, elaborado com leite cru de vaca e tem a forma de um tambor pesando de 24 kg a 40 kg.
Apresenta uma casca muito dura, de cor amarelo forte, de textura lisa, grossa e, normalmente, oleosa.
O grana padano deve ter um gosto fresco frutado e doce (lembrando abacaxi). Um verdadeiro grana padano e em boas condições de armazenamento deve ter um gosto suave e jamais ser amargo.
A parte interna do queijo deve ter uma cor amarelo-claro e de textura dura. Armazenado em condições
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Queijo pecorino
Características
Pecorino é o nome genérico que se dá aos queijos feitos exclusivamente com queijo de ovelha.
De origem italiana, tem características específicas dependendo da região e da forma como é produzido (os diferentes tamanhos dos grânulos, o tempo de maturação, o tipo de leite empregado e as misturas de leite).
Trata-se de um queijo com boa capacidade de conservação.
Há o pecorino fresco, o semicurado, o doce e o pepato (com adicão de pimenta). À medida que o queijo fica mais curado, é usado para ralar.
As variações mais famosas são o Pecorino Romano, o Sardo e o Toscano.
Pecorino Romano
Da região de Lazio e Sardenha, trata-se de um queijo duro produzido com leite cru de ovelha, tem a forma de um tambor pesando de 22 kg a 33 kg.
A casca é dura e lisa e tem uma cor que varia com a idade do queijo, começando pelo palha, passando pelo amarelo-claro até o castanho-escuro.
A textura do queijo é granulosa.
Demora de 8 a 10 meses para maturar, período que desenvolve seu sabor: salgado e picante, que se torna cada vez mais robusto à medida que se torna mais maduro.
Pecorino Sardo
Da região da Sardenha, é feito com leite cru de ovelha.
Menor que o romano, tem forma cilíndrica e pesa de 1 kg a 4 kg.
A casca é dura e lisa e sua cor varia com a idade, começando pelo palha até o castanho-avermelhado-escuro.
A textura é granulosa e o sabor é de nozes e ervas.
Há dois tipos de pecorino sardo, o doce (maturado de 20 a 60 dias, pesa de 1 kg a 2 kg e tem a massa branca e firme), com sabor delicado e não picante, e o maduro (maturado por até 1 ano), que é mais duro, seco e com textura bem granulosa.
Seu sabor é salgado e picante.
Pecorino Toscano
Da região da Toscana, trata-se de um queijo duro produzido com leite cru de ovelha, tem forma cilíndrica e pesa de 1 kg a 3 kg.
A casca varia do palha até o castanho, podendo chegar ao preto (pecorino toscano crosta nero).
Entre os pecorinos é o menor e o que tem maturação mais rápida.
Quando jovem, o pecorino toscano é frutado, aromático, com textura flexível e sabor de nozes e caramelo.
Como usar
Ralado e servido em massas ou risotos, no preparo de molhos e em saladas (ralado na parte mais grossa do ralador).
Na cozinha siciliana é usado no preparo das clássicas e deliciosas sardinhas frescas recheadas com uma pasta de alho e pecorino e marinadas em louro. Confira na próxima página.
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Queijo edam
Características
Trata-se de um queijo de massa semidura, holandês, produzido em várias regiões a partir de leite de vaca gordo ou semidesnatado, com formato esférico (prensado na forma de uma bola) e peso médio de 1,5 kg.
A casca é pouco percebida, coberta com uma cera vermelha.
O ideal é consumir o edam jovem quando sua textura é ainda flexível (evite os queijos borrachudos).
O sabor adocicado e suave lembra nozes.
O edam revestido com cera preta significa que foi maturado por pelo menos 17 semanas.
Há também os maturados por 10 meses, deixando o queijo com sabor mais forte e indicado para a culinária.
Como usar
Queijo de mesa, pode acompanhar refeições rápidas, ser usado em sanduíches e para gratinar.
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Queijo provolone
Características
Fabricado com leite de vaca, é feito com massa cozida e amassada ( formaggi a pasta filata, como é denominado na Itália).
Originário da região da Lombardia, tem diversos formatos e o peso varia de 200 g a 5 kg.
A casca é dura e fina, de cor amarela-dourada e brilhante.
Em alguns casos pode ser encerada.
O provolone de 2 a 3 meses é flexível e apresenta uma textura aveludada.
É conhecido como provolone doce ou suave.
No provolone picante se emprega o coalho de cabrito, que acelera a maturação e deixa seu sabor mais forte.
Há ainda o provolone envelhecido de 6 meses a 12 anos, que apresenta uma casca bem mais dura e sabor mais forte e condimentado.
Como usar
Para gratinar, na fondue e em petiscos (como na versão ao lado ou no tradicional à milanesa).
O provolone envelhecido é ótimo para ralar e acompanhar massas.
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Queijo asiago
Características
Queijo italiano produzido a partir de leite cru de vaca, tem formato cilíndrico, pesando de 8 kg a 20 kg.
A casca é lisa, acetinada e com uma linda cor amarela quando o queijo é jovem.
À medida que envelhece ganha a cor amarelo-torrado.
Existem dois tipos de queijo asiago:
o Pressato, que é elaborado com leite integral e curado por 20 a 30 dias, tem cor amarelo-claro, textura elástica e seu sabor e fragrância são doces e delicados.
E o Asiago d'Allevo, um queijo maturado e o preferido pelos apreciadores de asiago.
Elaborado com leite desnatado, o longo processo de maturação (12 meses) resulta em um queijo frutado, levemente picante, de textura granulosa e compacta.
No seu interior encontram-se pequenos buracos.
Depois de maturado por 2 anos, se torna quebradiço.
Como usar
Quando jovem é usado como queijo de mesa.
Maturado, pode ser ralado para servir sobre massas, risotos ou em gratinados e saladas.
Pode ser usado em sanduíches.
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Queijo-de-minas
Características
É o queijo mais consumido em nosso país, seja pela facilidade em produzi-lo, seja pela vasta distribuição no mercado, sem falar no seu sabor que agrada ao paladar dos brasileiros.
As variedades de queijo das diferentes regiões queijeiras de Minas Gerais distinguem-se umas das outras.
O leite é diferente em razão do clima, do solo, da raça e da alimentação das vacas que dá a identidade para cada queijo.
Queijo frescal
É o mais conhecido e consumido, principalmente por pessoas que querem perder ou manter o peso.
É consumido puro, em sanduíches e com doces, como a clássica combinação com goiabada (Romeu e Julieta).
Trata-se de um queijo delicado, de massa crua e que deve ser consumido até 10 dias depois de fabricado, já que sua produção envolve muita manipulação e tem elevado teor de umidade.
Fabricado no sul de Minas e na Zona da Mata mineira.
Queijo-de-minas do tipo padrão
É firme com casca amarelada, massa interna branco-creme, buracos irregulares, sabor pronunciado e levemente ácido.
Pode ser guardado sem perder as características por até 90 dias, desde que mantido sob refrigeração.
Retire da geladeira de 15 a 20 minutos antes de servir para que o queijo recupere a consistência e sabor originais.
Queijo meia-cura
Também chamado de semicurado, é um queijo com características entre o queijo-de-minas padrão e o queijo prato.
Seu tempo de cura é maior do que o minas padrão e varia de acordo com o fabricante.
Sua massa é macia, amarelada e contém maior teor de gordura.
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Queijo brie
Características
Originário de Ile-de-France é elaborado com leite cru de vaca.
As duas principais variedades, ambas com denominação de origem, são o brie de Meaux e o brie de Melun.
O primeiro tem textura macia, mas firme (sem derreter) e tem aroma e sabor de cogumelos.
Quando está bem curado, tem sabor forte, mas não picante.
O brie de Melum tem sabor mais pronunciado e é um pouco mais salgado. Quando curado, sua textura quase derrete, o aroma é penetrante e o sabor, forte.
Como usar
Somente como queijo de mesa.
Sirva acompanhado de pães diversos, incluindo o sueco.
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Queijo ricota
Características
De origem italiana, a ricota é produzida a partir do soro de leite de vaca (bem poucas são elaboradas com soro de leite de ovelha).
Quando se faz o queijo, o leite deve ser antes coagulado, separando a parte sólida (massa para fazer queijo) da líquida (soro).
Nessa separação, a parte líquida ainda contém um pouco de sólido, que pode ser recuperado.
Para isso, ferve-se o soro e a parte sólida (pequenos pedaços brancos) vem à superfície.
Em seguida, essa mistura é coada, resultando num produto mole, esbranquiçado, que nada mais é do que a ricota.
Uma ricota de boa qualidade deve ser firme, mas jamais sólida, e não deve esfarelar (a verdadeira ricota derrete na boca).
Pedaços grosseiros de coágulos resultam num produto de qualidade inferior.
Evite as ricotas de textura granulosa e arenosa e as que apresentam umidade excessiva.
Existe ainda a ricota defumada, usada para ralar.
Como usar
De sabor bem suave, a ricota pode entrar na composição de recheios de massas e pastéis, na elaboração de sobremesas e para fazer pastas para canapês.
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Queijo camembert
Características
Originário da região da Normandia, é produzido com leite cru de vaca.
Em outras regiões pode ser feito também com leite pasteurizado.
O formato é arredondado e pode pesar até 250 g.
A casca apresenta uma crosta branca de bolor, que deve ser fina.
À medida que o queijo matura, a casca ganha pigmentos coloridos (vermelhos, caramelo e amarelos) e o sabor e o aroma se intensificam.
Tem textura macia muito agradável, aroma e sabor delicados e característicos.
O original da Normandia apresenta sabor mais picante.
Como usar
Somente como queijo de mesa. Sirva com pães diversos.
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Queijo caciocavallo
Características
Feito com leite cru de vaca, tem formato de cabaça, onde a parte mais estreita é usada para amarrar um barbante para pendurar o queijo.
Pesa de 2 kg a 3 kg e tem elevado teor de gordura.
A casca é lisa e oleosa.
Aos 3 meses, tem sabor levemente doce e textura mais flexível, mas pode ser maturado por até 2 anos, quando pode ser ralado.
O interior é amarelo-brilhante, a textura é fechada e o aroma, intenso.
Como usar
Queijo de mesa, pode ser usado em sanduíches (frios ou quentes) e em gratinados.
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Queijo cottage
Características
De origem norte-americana, é elaborado com leite de vaca e apresenta massa ácida, de cor branca, sem forma e de textura cremosa e grumosa.
Tem, no máximo, 15% de gordura, sendo ideal para quem faz dietas de controle de peso.
Há marcas que possuem 5% de gordura (o menor teor entre os queijos).
Como usar
Para acompanhar o pão, substituindo a manteiga, em saladas e para preparações mais leves e com menos gordura.
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Cream cheese
Características
De origem norte-americana, é feito com leite de vaca.
O sabor é suave, tem textura cremosa e levemente aveludada e um gosto fresco, ligeiramente ácido.
As versões feitas com leite integral têm uma riqueza de sabor conferido pela gordura da nata.
Já as versões desnatadas têm uma textura um pouco granulosa, devido à adição de leite em pó.
Como usar
Para servir com pão ou com torradas em substituição à manteiga, temperado com ervas e servido como patê, para fazer molhos cremosos, para rechear panquecas ou em sobremesas, como o cheesecake.
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Queijo Feta
Características
De origem grega, é tradicionalmente feito apenas de leite cru de ovelha (mas pode ser feito de leite de cabra ou uma mistura dos dois).
Nas versões industrializadas, se utiliza o leite de vaca pasteurizado.
Apresenta textura firme, macia e esfarelada e sabor acentuado.
Como usar
Acompanhado de pão, em saladas e em recheios.
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Queijo parmiggiano
Características
Originário de Modena, Parma, Reggio Emilia, zonas de Bolonha e Mântua, é um queijo duro, elaborado com leite cru de vaca e tem a forma de um tambor pesando de 24 kg a 40 kg.
O controle de qualidade é tão grande, que as vacas que produzem o leite para a sua produção só podem alimentar-se de grama fresca, feno ou alfafa.
Dessa maneira, garante-se um queijo de excelente qualidade.
Apresenta uma casca muito dura, grossa, brilhante e tem uma cor que vai do amarelo ao alaranjado.
O parmiggiano reggiano tem um aroma doce e frutado (lembrando abacaxi).
Tem um sabor forte, robusto, encorpado e rico, mas jamais demasiadamente forte.
Pode ser guardado durante meses e meses na geladeira.
Como usar
Queijo de mesa, servido em lascas como entrada. Ralado ou em lascas, entra em molhos, massas, risotos, sopas e saladas.
Poder ser ralado e guardado no congelador (é melhor do que comprar o queijo ralado industrializado, que nem sempre tem um sabor agradável).
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Mascarpone
Características
De origem italiana, é cremoso, apresenta textura macia e homogênea e contém alto teor de gordura.
Apesar de suas características, o mascarpone não pode ser, tecnicamente, definido como um queijo (está mais próximo de um creme).
É obtido a partir da nata (que é aquecida), à qual se adiciona ácido cítrico ou tartárico, que provoca a coagulação, dando origem ao mascarpone.
Como usar
Em sobremesas (como no clássico tiramisù), pratos cremosos, recheios e molhos. Pode ser substituído por uma mistura de ricota e creme de leite, embora o resultado não seja o mesmo.
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Queijos e vinhos sem conflito
Ainda que nosso inverno não seja rigoroso, é comum nessa época do ano reunir os amigos para saborear queijos e vinhos.
Apesar de ser esse um hábito antigo, a mistura não é tão simples quanto parece. O vinho errado pode matar o sabor do queijo.
O contrário também é verdadeiro.
Veja algumas sugestões de harmonização:
Queijos frescos
Muito apreciados pelo paladar nacional, os queijos frescos são ideais para iniciar uma reunião e pedem vinhos brancos frescos, secos, com boa acidez e aromáticos, como o Gewürztraminer, Riesling, Moscatel e Malvasia.
Vale abrir também uma garrafa de um rosé.
A maioria dos queijos cremosos de leite de cabra também casam perfeitamente com esses vinhos.
Queijos macios
Tanto o brie quanto o camembert combinam com vinhos brancos estruturados, como um Chardonnay que tenha permanecido em barrica de madeira por algum tempo.
Um Sancerre é outra alternativa de primeira.
Tintos leves, pouco tânicos, como os do Vale do Ródano, os conhecidos Côtes du Rhône, ou um cru Beaujolais, são outros exemplos de boa companhia.
Na Normandia, região de origem do camembert, acompanha-se esse queijo com goles de calvados, destilado feito de maçã, assim como a sidra, o fermentado da mesma fruta.
Um camembert maduro e de boa procedência não fará feio se for saboreado com um champanhe.
Queijos azuis
O sabor complexo e picante do roquefort combina com um Sauternes, vinho francês de sobremesa de alta concentração de açúcar.
Com um Tokai húngaro, o resultado também será agradável.
No caso do italiano gorgonzola, a combinação clássica é um tinto leve como um Valpolicella nobre, um Barbera ou Bardolino.
Arrisque também com um Passito di Pantelleria, o vinho licoroso da Sicília.
Você verá que não fica nada mal.
Outra possibilidade é abrir um Moscatel português.
Queijos semiduros
Queijos como o emmenthal, o gruyère e o queijo-de-minas curado e semicurado ficam bem com tintos leves, no máximo de médio corpo, como um Côtes du Rhône, um Pinot Noir ou um Beaujolais (feito com a uva Gamay, já tem versões brasileiras), todos poucos tânicos.
Também vão bem com alguns italianos mais leves como o Barbera e o Dolcetto. Podem ser bons parceiros brancos secos como os Chardonnays estruturados que permaneceram em barricas de carvalho.
Os holandeses gouda e edam e o italiano asiago têm sabor mais pronunciado e pedem vinhos potentes, como os da uva Shiraz - não a casta original francesa Syrah, mas sua variação espalhada pelo Novo Mundo (Austrália, África do Sul, Argentina).
Também formam ótima parceria com um Rioja Reserva, um Cabernet Sauvignon proveniente do Chile ou mesmo um Tannat uruguaio.
O provolone pode ser associado com um Chianti Clássico, tinto da Toscana, ou um outro tinto de médio corpo.
A mussarela funciona bem com um tinto leve ou de médio corpo.
Queijos duros
Em geral, esses queijos são reservados para a seqüência final, uma vez que com sabor demasiadamente marcante, acabam ofuscando os demais.
As virtudes de um parmiggiano reggiano ou de um grana padano são ressaltadas com tintos potentes como um Cabernet Sauvignon Reserva chileno, um Amarone della Valpolicella ou um Zinfandel californiano encorpado.
O pecorino vai bem com vinhos de médio corpo.
Vale provar com um Malbec argentino, por exemplo.
O Malbec traz uma doçura que produz um interessante contraste com esse queijo.
Uma opção interessante é contrariar a regra clássica de aproximar queijos duros e salgados de vinhos encorpados.
Experimente prová-los com vinhos generosos, como um Porto ou Madeira.
A mesma sugestão se aplica ao provolone.
A bebida licorosa rompe com o gosto de defumado desse queijo.
Como harmonizar uma tábua de queijos
Houve uma época em que os queijos eram servidos no lugar da sobremesa nos países europeus.
Até hoje, os queijos costumam ser servidos para finalizar a refeição
(antes ou depois da sobremesa)
em países como França, Grã-Bretanha e Itália.
Saiba como escolher os queijos e acompanhamentos para compor uma tábua de queijos, seja para terminar uma refeição ou para servir como aperitivo.
Como escolher os queijos
O primeiro passo é escolher as categorias de queijo de sua preferência.
Não é necessário ter queijos de todas as categorias, mas é interessante incluir queijos de diferentes texturas e sabores, dos suaves aos mais fortes (inclua pelo menos um de leite de cabra ou de ovelha).
É importante também ter uma variedade de cores e formatos
(evite servir todos no mesmo formato).
Se possível, use facas próprias para queijos e jamais espete-os com um garfo no momento de cortar.
Para acompanhar
Os bons queijos deveriam ser degustados ao natural, sem nenhum acompanhamento.
Portanto, ao escolher itens para acompanhar uma tábua de queijos tenha em mente que o sabor deve ser sutil e não pode mascarar o ingrediente principal. Veja algumas sugestões:
· Pães frescos, de casca crocante e sabor neutro, para não "brigar" com o queijo.
Nada de pães com frutas secas, nozes, tomate ou azeitona.
· Frutas da época também podem ser incluídas.
Mas evite as de sabor mais ácido (limão, abacaxi, kiwi) e as muito doces.
As mais indicadas são maçã, pêra, uva e figo.
· Frutas secas, como uva passa, damasco, ameixa e figo, combinam muito bem com queijo, principalmente os duros, como o parmesão e o pecorino.
· As frutas oleaginosas, como noz, castanha de caju, castanha-do-pará, amêndoa e avelã, também são bons acompanhamentos.
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Queijadinha
Ingredientes:
1 prato fundo de açúcar
6 ovos
1 xícara de chá de manteiga
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 prato de queijo mineiro curado ralado
1 coco ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque em uma batedeira o açúcar e os ovos e bata por 5 minutos, até que fique bem cremoso.
Junte a manteiga e bata por mais 5 minutos.
Adicione o leite e misture bem.
Junte a farinha e bata até obter uma massa lisa.
Em seguida, coloque o queijo, o coco e o fermento.
Misture bem e coloque as queijadinhas em forminhas de papel.
Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Dicas:
Se preferir a queijadinha mais cremosa, adicione 2 ovos, coloque em forminhas de alumínio e asse-as em banho-maria.
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Torta de queijo de cabra e espinafre
Ingredientes:
1 pacote de massa folhada (400 g )
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 maço de espinafre picado
3 ovos
200 g de queijo de cabra picado
7 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem.
Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, acrescente a cebola e refogue até murchar.
Adicione o espinafre e refogue por 6 minutos, ou até toda a água evaporar. Transfira para um escorredor de macarrão e deixe até esfriar completamente. Coloque os ovos em uma tigela e bata rapidamente.
Acrescente o queijo de cabra, o creme de leite, a noz-moscada e o sal e bata até obter uma mistura homogênea;
junte o espinafre e mexa bem.
Unte com a manteiga restante uma assadeira de 26 cm de diâmetro.
Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e coloque-a na assadeira. Distribua o recheio e feche a massa sem unir as pontas, como se fosse uma trouxa.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até a massa dourar e ficar firme.
Dicas:
A escolha da fôrma deve ser feita de acordo com a quantidade de massa.
Se for muito pequena, a massa não terá como crescer e ficará compacta depois de assada.
Se a fôrma for muito grande, a massa ficará muito fina, comprometendo o resultado final.
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Croquete de presunto e queijo
Ingredientes:
para fritura
2 ovos
2 colheres de sopa de água
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de farinha de rosca
óleo vegetal
1/2 xícara de leite
2 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
100 g de presunto cozido e fatiado picado
100 g de queijo lanche em cubinhos
3 ovos cozidos picados
pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela pequena e acrescente a farinha de trigo.
Misture em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescente o leite pouco a pouco misturando bem.
Cozinhe por 3 minutos e acrescente os ingredientes restantes.
Misture bem, estenda a mistura em um prato e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.
Aqueça o óleo para fritura, misture os 2 ovos em uma tigela com as 2 colheres (sopa) de água.
Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro.
Retire a massa da geladeira e prepare os croquetes, passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos e, finalmente, pela farinha de rosca.
Frite até estarem dourados.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
O VALOR DE UMA DONA DE CASA
O VALOR DE UMA DONA DE CASA
Um homem chegou em casa, após o trabalho, e encontrou seus três filhos brincando do lado de fora, ainda vestindo pijamas.
Estavam sujos de terra, cercados por embalagens vazias de comida
entregue em casa.
A porta do carro da sua esposa estava aberta.
A porta da frente da casa também.
O cachorro estava sumido, não veio recebê-lo.
Enquanto ele entrava em casa, achava mais e mais bagunça.
A lâmpada da sala estava queimada, o tapete estava enrolado e encostado na parede.
Na sala de estar, a televisão ligada aos berros num desenho animado qualquer, e o chão estava atulhado de brinquedos e roupas espalhadas.
Na cozinha, a pia estava transbordando de pratos; ainda havia café da manhã na mesa, a geladeira estava aberta, tinha comida de cachorro no chão e até um copo quebrado em cima do balcão.
Sem contar que tinha um montinho de areia perto da porta.
Assustado, ele subiu correndo as escadas, desviando dos brinquedos
espalhados e de peças de roupa suja.
'Será que a minha mulher passou mal?' ele pensou.
'Será que alguma coisa grave aconteceu?'
Daí ele viu um fio de água correndo pelo chão, vindo do banheiro.
Lá ele encontrou mais brinquedos no chão, toalha ensopadas, sabonete
líquido espalhado por toda parte e muito papel higiênico na pia.
A pasta de dente tinha sido usada e deixada aberta e a banheira transbordando água e espuma.
Finalmente, ao entrar no quarto de casal, ele encontrou sua mulher
ainda de pijama, na cama, deitada e lendo uma revista.
Ele olhou para ela completamente confuso, e perguntou: Que diabos
aconteceu aqui em casa? Por que toda essa bagunça?
Ela sorriu e disse:
- Todo dia, quando você chega do trabalho, me pergunta:
'- Afinal de contas, o que você fez o dia inteiro dentro de casa?'
-'Bem... Hoje eu não fiz nada, FOFO !!!!
POR QUÊ AS CAMISINHAS VÊM EM PACOTES DE 3, 6 E 12 UNIDADES?
POR QUÊ AS CAMISINHAS VÊM EM PACOTES DE 3, 6 E 12 UNIDADES?
Um homem caminha para uma drogaria com seu filho de dez anos.
Eles passam pela seção de preservativos e o menino perguntou:
- O que é isso, pai?
O pai respondeu:
- São chamados preservativos, filho...
Os homens usam pra fazer sexo seguro.
- Ah, tá..., respondeu o menino, pensativo.
Sim, eu já ouvi falar disso nas aulas de saúde física na escola..
Ele olha para a prateleira, apanha um pacote de três preservativos e pergunta:
- Por que tem 3 nesse pacote?
O pai responde:
- Esses são para garotos do 2º Gra u.
Uma para a Sexta, uma para o Sábado e uma para o Domingo.
- Legal, diz o menino.
Agora ele pega um pacote com 6 e pergunta:
- E esses? Para que servem?
- Esses são para garotos da
Faculdade, o pai responde.
Duas para a Sexta, duas para o Sábado e duas para o Domingo.
- Uau! - exclamou o menino.
- Então quem usa estes?
Perguntou o menino, apanhando um pacote com 12.
Com um suspiro, o pai responde:
- Estes são para os homens casados.
Uma para Janeiro, outra para Fevereiro, outra para
Março...abril........maio..............junho.......
julho...........agosto.................
setembro.....outubro........novembro..................dezembro.
Miguezim de Princesa - Cordel da Excomunhão
Depois dessa inversão de valores da nossa "Igreja Católica", pensemos: Deus irá banir do seu rebanho a menina, o estuprador ou o Bispo?????
Depois não sabem pq tantas ovelhas tem-se desgarrado desse rebanho! Creiamos em Deus, dos fracos, dos sem voz, das crianças....não nessa Igreja hipocrita...Não foi Ele, Jessus, quem disse: "Vinde a mim as crianças..."???
Tenho certeza de que Lá, no coração Dele, a menina que fez o aborto, bem como os médicos, a família, estaõ em muito mais alta cotação que Sua Eminência
EXCOMUNHÃO DA VÍTIMA
Miguezim de Princesa
I
Peço à musa do improviso
Que me dê inspiração,
Ciência e sabedoria,
Inteligência e razão,
Peço que Deus que me proteja
Para falar de uma igreja
Que comete aberração.
II
Pelas fogueiras que arderam
No tempo da Inquisição,
Pelas mulheres queimadas
Sem apelo ou compaixão,
Pensava que o Vaticano
Tinha mudado de plano,
Abolido a excomunhão.
III
Mas o bispo Dom José,
Um homem conservador,
Tratou com impiedade
A vítima de um estuprador,
Massacrada e abusada,
Sofrida e violentada,
Sem futuro e sem amor.
IV
Depois que houve o estupro,
A menina engravidou.
Ela só tem nove anos,
A Justiça autorizou
Que a criança abortasse
Antes que a vida brotasse
Um fruto do desamor.
V
O aborto, já previsto
Na nossa legislação,
Teve o apoio declarado
Do ministro Temporão,
Que é médico bom e zeloso,
E mostrou ser corajoso
Ao enfrentar a questão.
VI
Além de excomungar
O ministro Temporão,
Dom José excomungou
Da menina, sem razão,
A mãe, a vó e a tia
E se brincar puniria
Até a quarta geração.
VII
É esquisito que a igreja,
Que tanto prega o perdão,
Resolva excomungar médicos
Que cumpriram sua missão
E num beco sem saída
Livraram uma pobre vida
Do fel da desilusão.
VIII
Mas o mundo está virado
E cheio de desatinos:
Missa virou presepada,
Tem dança até do pepino,
Padre que usa bermuda,
Deixando mulher buchuda
E bolindo com os meninos.
IX
Milhões morrendo de Aids:
É grande a devastação,
Mas a igreja acha bom
Furunfar sem proteção
E o padre prega na missa
Que camisinha na lingüiça
É uma coisa do Cão.
X
E esta quem me contou
Foi Lima do Camarão:
Dom José excomungou
A equipe de plantão,
A família da menina
E o ministro Temporão,
Mas para o estuprador,
Que por certo perdoou,
O arcebispo reservou
A vaga de sacristão.
Depois não sabem pq tantas ovelhas tem-se desgarrado desse rebanho! Creiamos em Deus, dos fracos, dos sem voz, das crianças....não nessa Igreja hipocrita...Não foi Ele, Jessus, quem disse: "Vinde a mim as crianças..."???
Tenho certeza de que Lá, no coração Dele, a menina que fez o aborto, bem como os médicos, a família, estaõ em muito mais alta cotação que Sua Eminência
EXCOMUNHÃO DA VÍTIMA
Miguezim de Princesa
I
Peço à musa do improviso
Que me dê inspiração,
Ciência e sabedoria,
Inteligência e razão,
Peço que Deus que me proteja
Para falar de uma igreja
Que comete aberração.
II
Pelas fogueiras que arderam
No tempo da Inquisição,
Pelas mulheres queimadas
Sem apelo ou compaixão,
Pensava que o Vaticano
Tinha mudado de plano,
Abolido a excomunhão.
III
Mas o bispo Dom José,
Um homem conservador,
Tratou com impiedade
A vítima de um estuprador,
Massacrada e abusada,
Sofrida e violentada,
Sem futuro e sem amor.
IV
Depois que houve o estupro,
A menina engravidou.
Ela só tem nove anos,
A Justiça autorizou
Que a criança abortasse
Antes que a vida brotasse
Um fruto do desamor.
V
O aborto, já previsto
Na nossa legislação,
Teve o apoio declarado
Do ministro Temporão,
Que é médico bom e zeloso,
E mostrou ser corajoso
Ao enfrentar a questão.
VI
Além de excomungar
O ministro Temporão,
Dom José excomungou
Da menina, sem razão,
A mãe, a vó e a tia
E se brincar puniria
Até a quarta geração.
VII
É esquisito que a igreja,
Que tanto prega o perdão,
Resolva excomungar médicos
Que cumpriram sua missão
E num beco sem saída
Livraram uma pobre vida
Do fel da desilusão.
VIII
Mas o mundo está virado
E cheio de desatinos:
Missa virou presepada,
Tem dança até do pepino,
Padre que usa bermuda,
Deixando mulher buchuda
E bolindo com os meninos.
IX
Milhões morrendo de Aids:
É grande a devastação,
Mas a igreja acha bom
Furunfar sem proteção
E o padre prega na missa
Que camisinha na lingüiça
É uma coisa do Cão.
X
E esta quem me contou
Foi Lima do Camarão:
Dom José excomungou
A equipe de plantão,
A família da menina
E o ministro Temporão,
Mas para o estuprador,
Que por certo perdoou,
O arcebispo reservou
A vaga de sacristão.
O Urubú e o pavão...
Caros Amigos.
Tem um conto japonês milenar que é mais ou menos assim:
Em uma planície, viviam um Urubu e um Pavão. Certo dia, o Pavão refletiu:
-Sou a ave mais bonita do mundo animal, tenho uma plumagem colorida e exuberante, porém nem voar eu posso, de modo a mostrar minha beleza. Feliz é o Urubu que é livre para voar para onde o vento o levar.
O Urubu, por sua vez , também refletia no alto de uma árvore:
- Que infeliz ave sou eu, a mais feia de todo o reino animal e ainda tenho que voar e ser visto por todos, quem me dera ser belo e vistoso tal qual aquele Pavão.
Foi quando ambas as aves tiveram uma brilhante idéia em comum e se juntaram para discorrer sobre ela: cruzar-se seria ótimo para ambos, gerando um descendente que voasse como o Urubu e tivesse a graciosidade de um Pavão...
Então cruzaram... e daí nasceu o peru: QUE É FEIO PRA Caracóles, E NÃO VOA!!!
Moral da história: "- Se tá ruim, nem vem com gambiarra que piora!!"
"bunitinho"
LÉELO CON TODO incluido los NÚMEROS...
1 beso de tu boca
2 caricias te daría y
3 abrazos que demuestran
4 veces mi alegría y en la
5ª sinfonía de mí
6º pensamiento
7 veces te diría las
8 letras de un ''te quiero'' por que
9 veces por ti vivo y
10 veces por ti yo muero...
Namoro
Namoro
Sempre acho que namoro, casamento, romance, tem começo, meio e fim. Como tudo na vida.
Detesto quando escuto aquela conversa:
"-Ah, terminei o namoro...
-Nossa, estavam juntos há tanto tempo.....
-Cinco anos...que pena...acabou....
-é...não deu certo..."
Claro que deu! Deu certo durante cinco anos, só que acabou.
E o bom da vida, é que você pode ter vários amores.
Não acredito em pessoas que se complementam.
Acredito em pessoas que se somam.
Às vezes voce não consegue nem dar cem por cento de voce para voce mesmo, como cobrar cem por cento do outro?
E não temos essa coisa completa.
Às vezes ela é fiel, mas é devagar na cama.
Às vezes ele é carinhoso, mas não é fiel.
Às vezes ele é atencioso, mas não é trabalhador.
Às vezes ela é muito bonita, mas não é sensível.
Tudo junto, não vamos encontrar.
Perceba qual o aspecto mais importante para voce e invista nele.
Pele é um bicho traiçoeiro.
Quando você tem pele com alguém, pode ser o papai com mamãe mais básico que é uma delícia.
E as vezes você tem aquele sexo acrobata, mas que não te impressiona...
Acho que o beijo é importante...e se o beijo bate...se joga...se não bate...mais um Martini, por favor...e vá dar uma volta.
Se ele ou ela não te quer mais, não force a barra.
O outro tem o direito de não te querer.
Não brigue, não ligue, não dê pití.
Se a pessoa tá com dúvidas, problema dela, cabe a você esperar.... ou não.
Existe gente que precisa da ausência para querer a presença.
O ser humano não é absoluto.
Ele titubeia, tem dúvidas e medos, mas se a pessoa REALMENTE gostar, ela volta.
Nada de drama.
Que graça tem alguém do seu lado sob pressão?
O legal é alguém que está com você, só por você.
E vice versa.
Não fique com alguém por pena.
Ou por medo da solidão.
Nascemos sós. Morremos sós.
Nosso pensamento é nosso, não é compartilhado.
E quando você acorda, a primeira impressão é sempre sua, seu olhar, seu pensamento.
Tem gente que pula de um romance para o outro.
Que medo é este de se ver só, na sua própria companhia?
Gostar dói.
Muitas vezes voce vai sentir raiva, ciúmes, ódio, frustração.....
Faz parte. Você convive com outro ser, um outro mundo, um outro universo.
E nem sempre as coisas são como você gostaria que fosse....
A pior coisa é gente que tem medo de se envolver.
Se alguém vier com este papo, corra, afinal você não é terapeuta.
Se não quer se envolver, namore uma planta. É mais previsível.
Na vida e no amor, não temos garantias.
Nem toda pessoa que te convida para sair é para casar.
Nem todo beijo é para romancear.
E nem todo sexo bom é para descartar... Ou se apaixonar... Ou se culpar....
Enfim...quem disse que ser adulto é fácil ???
Jabor
só pode ser!!
DUAS AMIGAS AO TELEFONE:
- Oi, me conta como foi o encontro de ontem à noite.
- Horrível,não sei o que aconteceu...
- Mas por quê? Não te deu nem um beijo?
- Sim. Beijar, me beijou. Mas me beijou tão forte que meu dente
postiço da frente caiu e as lentes de contato verdes saltaram dos meus olhos...
- Não me diga que terminou por aí.
- Não, claro. Depois pegou no meu rosto entre suas mãos, até que
tive que pedir que não o fizesse mais, porque estava achatando o botox
e me mordia o lábio como se fossem de plástico... Ia explodir o meu
implante de colágeno e quase sai o mega hair!!!
- E... Não tentou mais nada?
- Sim começou a acariciar minhas pernas e eu o detive, porque
lembrei que não tive tempo de me depilar. E além do mais, me
arrebatou com uma luxúria e estava me abraçando tão forte que quase
ficou com minhas próteses da bunda em suas mãos e estourou meu
silicone do peito...
- E depois, que aconteceu?
- Aí então, começou a tomar champanhe em meu sapato...
- Que romântico...! !!
- Romântico o cacete! Ele quase morreu!!!
-Ai não!!!! E por quê?
- Engoliu meu corretor de joanete com a palmilha do salto..
- Nossa, que ele fez depois?
- Você acredita que ele broxou e foi embora?
- Acho que ele é viado.
- Só pode!
Luiz Fernando Veríssimo
- Oi, me conta como foi o encontro de ontem à noite.
- Horrível,não sei o que aconteceu...
- Mas por quê? Não te deu nem um beijo?
- Sim. Beijar, me beijou. Mas me beijou tão forte que meu dente
postiço da frente caiu e as lentes de contato verdes saltaram dos meus olhos...
- Não me diga que terminou por aí.
- Não, claro. Depois pegou no meu rosto entre suas mãos, até que
tive que pedir que não o fizesse mais, porque estava achatando o botox
e me mordia o lábio como se fossem de plástico... Ia explodir o meu
implante de colágeno e quase sai o mega hair!!!
- E... Não tentou mais nada?
- Sim começou a acariciar minhas pernas e eu o detive, porque
lembrei que não tive tempo de me depilar. E além do mais, me
arrebatou com uma luxúria e estava me abraçando tão forte que quase
ficou com minhas próteses da bunda em suas mãos e estourou meu
silicone do peito...
- E depois, que aconteceu?
- Aí então, começou a tomar champanhe em meu sapato...
- Que romântico...! !!
- Romântico o cacete! Ele quase morreu!!!
-Ai não!!!! E por quê?
- Engoliu meu corretor de joanete com a palmilha do salto..
- Nossa, que ele fez depois?
- Você acredita que ele broxou e foi embora?
- Acho que ele é viado.
- Só pode!
Luiz Fernando Veríssimo
TERAPIA DO ELOGIO
TERAPIA DO ELOGIO
Arthur Nogueira (Psicólogo)
Renomados terapeutas que trabalham com famílias, divulgaram uma recente pesquisa onde nota-se que os membros das famílias brasileiras estão cada vez mais frios: não existe mais carinho, não valorizam mais as qualidades, só se ouvem críticas.
As pessoas estão cada vez mais intolerantes e se desgastam valorizando os defeitos dos outros.
Por isso, os relacionamentos de hoje não duram.
A ausência de elogio está cada vez mais presente nas famílias de média e alta renda. Não vemos mais homens elogiando suas mulheres ou vice-versa, não vemos chefes elogiando o trabalho de seus subordinados, não vemos mais pais e filhos se elogiando; amigos, etc.
Só vemos pessoas fúteis valorizando artistas, cantores, pessoas que usam a imagem para ganhar dinheiro e que, por conseqüência são pessoas que tem a obrigação de cuidar do corpo, do rosto.
Essa ausência de elogio tem afetado muito as famílias.
A falta de diálogo em seus lares, o excesso de orgulho impede que as pessoas digam o que sentem e levam essa carência para dentro dos consultórios.
Acabam com seus casamentos, acabam procurando em outras pessoas o que não conseguem dentro de casa.
Vamos começar a valorizar nossas famílias, amigos, alunos,subordinados.
Vamos elogiar o bom profissional, a boa atitude, a ética, a beleza de nossos parceiros ou nossas parceiras, o comportamento de nossos filhos.
Vamos observar o que as pessoas gostam. O bom profissional gosta de ser reconhecido, o bom filho gosta de ser reconhecido, o bom pai ou a boa mãe gostam de ser reconhecidos, o bom amigo, a boa dona de casa, a mulher que se cuida, o homem que se cuida, enfim vivemos numa sociedade em que um precisa do outro; é impossível um homem viver sozinho, e os elogios são a motivação na vida de qualquer pessoa.
Quantas pessoas você poderá fazer feliz hoje elogiando de alguma forma?
Pense nisso!
Arthur Nogueira (Psicólogo)
Renomados terapeutas que trabalham com famílias, divulgaram uma recente pesquisa onde nota-se que os membros das famílias brasileiras estão cada vez mais frios: não existe mais carinho, não valorizam mais as qualidades, só se ouvem críticas.
As pessoas estão cada vez mais intolerantes e se desgastam valorizando os defeitos dos outros.
Por isso, os relacionamentos de hoje não duram.
A ausência de elogio está cada vez mais presente nas famílias de média e alta renda. Não vemos mais homens elogiando suas mulheres ou vice-versa, não vemos chefes elogiando o trabalho de seus subordinados, não vemos mais pais e filhos se elogiando; amigos, etc.
Só vemos pessoas fúteis valorizando artistas, cantores, pessoas que usam a imagem para ganhar dinheiro e que, por conseqüência são pessoas que tem a obrigação de cuidar do corpo, do rosto.
Essa ausência de elogio tem afetado muito as famílias.
A falta de diálogo em seus lares, o excesso de orgulho impede que as pessoas digam o que sentem e levam essa carência para dentro dos consultórios.
Acabam com seus casamentos, acabam procurando em outras pessoas o que não conseguem dentro de casa.
Vamos começar a valorizar nossas famílias, amigos, alunos,subordinados.
Vamos elogiar o bom profissional, a boa atitude, a ética, a beleza de nossos parceiros ou nossas parceiras, o comportamento de nossos filhos.
Vamos observar o que as pessoas gostam. O bom profissional gosta de ser reconhecido, o bom filho gosta de ser reconhecido, o bom pai ou a boa mãe gostam de ser reconhecidos, o bom amigo, a boa dona de casa, a mulher que se cuida, o homem que se cuida, enfim vivemos numa sociedade em que um precisa do outro; é impossível um homem viver sozinho, e os elogios são a motivação na vida de qualquer pessoa.
Quantas pessoas você poderá fazer feliz hoje elogiando de alguma forma?
Pense nisso!
SEXO COM CULTURA
SABER NUNCA É DEMAIS
Você sabia que antigamente, na Inglaterra, as pessoas que não fossem da família real tinham que pedir autorização ao Rei para terem relações sexuais? Por exemplo:
quando as pessoas queriam ter filhos, tinham que pedir consentimento ao Rei, que, então, ao permitir o coito, mandava entregar-lhes uma placa que deveria ser pendurada na porta de casa com a frase 'Fornication Under Consent of the king' (fornicação sob consentimento do rei) = sigla F.U.C.K.., daí a origem da palavra chula FUCK.
Já em Portugal, devido à baixa taxa de natalidade, as pessoas eram obrigadas a ter relações: 'Fornicação Obrigatória por Despacho Administrativo' = sigla F.O.D..A., daí a origem da palavra FODA.
Por sua vez, quem fosse solteiro ou viúvo, tinha que ter na porta a frase: 'Processo Unilateral de Normalização Hormonal por Estimulação Temporária Auto-induzida', sigla P.U.N.H.E.T.A.
Vivendo e aprendendo...
A gente pode até dizer palavrão, mas com conhecimento e cultura é outra coisa...
quinta-feira, 5 de março de 2009
Robson Ciolle
Vocês sabem que não coloco fotos pessoais no Blog, é que um querido amigo meu, ótimo cantor e incrivel compositor, lançou o Blog dele, dai tive que por aqui nossa fotinho!
Vai lá Ciolle, Beijos
RH do Inferno!
D A : Administração
PARA: FUNCIONÁRIOS
NOVOS PROCEDIMENTOS INTERNOS
INDUMENTÁRIA :
Informamos que o funcionário deverá trabalhar vestido de acordo com o seu salário.
Se o percebermos calçando um tênis Nike de R$ 350,00 e carregando uma bolsa Gucci de R$ 600,00, presumiremos que vai bem de finanças e, portanto, não precisa de aumento.
Se ele se vestir de forma pobre, será um sinal de que precisa aprender a controlar melhor o seu dinheiro, para que possa comprar roupas melhores e portanto, não precisa de aumento.
E se ele se vestir no meio termo, estará perfeito e, portanto, não precisa de aumento.
AUSÊNCIA DEVIDO À ENFERMIDADE:
Não vamos mais aceitar atestado médico como prova de enfermidade.
Se o funcionário tem condições de ir até o consultório médico, pode vir trabalhar.
CIRURGIA:
As cirurgias são proibidas.
Enquanto o funcionário trabalhar nesta empresa, precisará de todos os seus órgãos, portanto, não deve pensar em remover nada.
Nós o contratamos inteiro.
Remover algo constitui quebra de contrato.
AUSÊNCIAS DEVIDO A MOTIVOS PESSOAIS:
Cada funcionário receberá 104 dias para assuntos pessoais a cada ano.
Chamam-se sábado e domingo.
FÉRIAS:
Todos os funcionários deverão entrar em férias nos mesmos dias de cada ano.
Os dias de férias são: 01 de janeiro, 01 MAIO , 07 de setembro , 15 DE NOVEMBRO , e 25 de dezembro.
AUSÊNCIA DEVIDO AO FALECIMENTO DE ENTE QUERIDO:
Esta não é uma justificativa para perder um dia de trabalho.Não há nada que se possa fazer pelos amigos, parentes ou colegas de trabalho falecidos.
Todo esforço deverá ser empenhado para que não-funcionários cuidem dos detalhes.
Nos casos raros, onde o envolvimento do funcionário é necessário, o enterro deverá ser marcado para o final da tarde.
Teremos prazer em permitir que o funcionário trabalhe durante o horário do almoço e, daí, sair uma hora mais cedo, desde que o seu trabalho esteja em dia.
AUSÊNCIA DEVIDO À SUA PRÓPRIA MORTE:
Isto será aceito como desculpa. Entretanto, exigimos pelo menos 15 dias de aviso prévio, visto que cabe ao funcionário treinar o seu substituto.
O USO DO WC: ((( extremamente necessário... )))
Os funcionários estão passando tempo demais no toalete.
No futuro, seguiremos o sistema de ordem alfabética.
Por exemplo, todos os funcionários cujos nomes começam com a letra 'A' irão entre 8:00 e 8:20, aqueles com a letra 'B' entre 8:20 e 8:40, etc. Se não
puder ir na hora designada, será preciso esperar a sua vez, no dia seguinte.
Em caso de emergência, os funcionários poderão trocar o seu horário com um colega.
Os supervisores dos funcionários deverão aprovar essa troca, por escrito, mas há um limite estritamente máximo de 3 minutos no vaso. Acabando esses 3
minutos, um alarme irá tocar, o rolo de papel higiênico será recolhido, a porta do box abrirá e uma foto será tirada.
Se for repetente, a foto será fixada no quadro de avisos da empresa sob o título 'Infrator Crônico'.
A HORA DO ALMOÇO:
Os magros têm 30 minutos para o almoço, porque precisam comer mais para parecerem saudáveis.
As pessoas de tamanho normal têm 15 minutos para comer uma refeição balanceada que sustente o seu corpo mediano.
Os gordos têm 5 minutos, porque é tudo que precisam para tomar um 'Slim Fast' e um remédio de regime.
Muito obrigado pela sua fidelidade à nossa empresa.
Portanto, toda dúvida, comentário, preocupação, reclamação, frustração, irritação, agravo, insinuação, alegação, acusação, observação, consternação
e 'input' deverá ser dirigida para o RH com a carteira de trabalho em mãos.
Atenciosamente
Diretoria de Recursos Humanos
Música linda...
http://www.orbitfiles.com/download/id3554334616.html
Im yours - Jason Mraz.mp3
clique na música e baixe automaticamente em MP3.
Im yours - Jason Mraz.mp3
clique na música e baixe automaticamente em MP3.
TRANSA de TURCO
Salim e Samira chegam ao consultório de um terapeuta sexual.
O médico pergunta:-
O que posso fazer por vocês?
O Salim responde:-
O senior, bur vavor, bode ver nois transando?
O médico olha espantado, mas concorda.
Quando a transa termina, o médico diz:
-Não há nada de errado na maneira como vocês fazem sexo. E então,
cobra R$ 70,00 pela consulta.
Isto se repete por várias semanas!
O casal marca horário, faz sexo sem nenhum problema, paga o médico
e deixa o consultório.
Finalmente o médico resolve perguntar:
- O que vocês estão tentando descobrir?E Salim responde:
- Nada.
A broblema é que Zamira é casada e Salim não bode ir no casa dela.
Eu também sou casado e Zamira não bode ir casa de Salim.
Na Play Love Motel, um quarto custa R$ 140,00. Na Fujiama Motel
custa R$ 120,00. Aqui nós transa por R$ 70,00, com acompanhamento
médico, tem um atestado e recibo, Salim reembolsa R$ 42,00 bêla UNIMED
e ainda tem uma restituição DA IR de R$ 19,20.
Tudo calculado, eu só gasta R$ 8,80.
quarta-feira, 4 de março de 2009
coisas de Português...
ÚLTIMAS NOTÍCIAS DE LISBOA
'Gêmeo tenta se suicidar e mata o irmão por engano'
DISK FINADOS
Lançaram em Portugal, o novo serviço por telefone, é o Disk-Finados.
Você telefona e ouve um minuto de silêncio !
CURVA PERIGOSA
O português estava dirigindo em uma estrada, quando viu uma placa que
dizia:
'Curva Perigosa à Esquerda'. Ele não teve dúvidas: virou à direita!
AGENDA DE TELEFONE
Por que os portugueses usam somente a letra 'T' em suas agendas de
telefone?
Telefone do Antonio, telefone do Joaquim, telefone do Manoel, telefone
do Pereira...
LOJA DE SAPATOS
O Manuel foi, na segunda-feira, a uma loja de sapatos. Escolheu,
escolheu e acabou se decidindo por um par de sapatos de cromo alemão.
O vendedor entregou o sapato, mas foi logo advertindo-o:
- Sr., estes sapatos costumam apertar os pés nos primeiros cinco dias.
- Não tem problema. Eu só vou usá-los no domingo que vem..
ASTRONAUTA PORTUGUÊS
A Nasa enviou ao espaço 3 macacos e 1 português:
- Nasa para a Nave.
- Macaco Nº 1, configurar painel de controle da espaçonave.
- Configuração efetuada !
- Macaco Nº 2, verificar a pressurização da espaçonave.
- Pressurização verificada !
- Macaco Nº 3, alinhar a rota da espaçonave.
- Rota alinhada !
- Astronauta português....
- Já sei, já sei. Põe comida para os macacos e não mexe em nada...
NO TRABALHO
Conversa entre o empregado e o chefe, ambos portugueses:
- Chefe, nossos arquivos estão super lotados, posso jogar fora os que
tem mais de 10 anos?
- Sim, mas antes tire uma cópia de todos.
NO CHUVEIRO
Manuel está tomando banho e grita para Maria:
- Ô Maria, me traz um shampoo.
E Maria lhe entrega o shampoo. Logo em seguida, grita novamente:
- Ô Maria, me traz outro shampoo.
- Mas eu já te dei um agorinha mesmo, homem !!!
- É que aqui está dizendo que é para cabelos secos e eu já molhei os
meus.
SEGURANÇA
O filho do português chega pro pai e diz:
- Papai, posso ir lá fora ver o eclipse?
- Pode meu filho, mas não chegue muito perto.
MOTIVO
- Por que o banco 24h não deu certo em Portugal?
- Porque dava 23:30 e já tinha uma fila enorme.
SORTE
O português vê uma máquina de Coca Cola e fica maravilhado.
Coloca uma fichinha e cai uma latinha. Coloca 2 fichinhas e caem 2 latinhas.
Coloca 10 fichas e caem 10 latinhas. Então ele vai ao caixa e pede 50
fichas.
Diz então o caixa:
- Desse jeito o Sr. vai acabar com as minhas fichas.
- Não adianta, eu não paro enquanto estiver ganhando.
BRINCANDO COM O PERIGO
O assaltante aborda o Manoel no meio da rua.
- Pare! - grita.
- Impare! - grita de volta o Manoel estendendo três dedos.
- Mas eu estou te roubando - explica o assaltante.
- Então não brinco mais!
SEGREDOS
O português passava em frente a um chaveiro quando viu uma placa:
'Trocam-se segredos'. Parou abruptamente, entrou na loja, olhou para os lados e cochichou para o balconista:
- Eu sou gay, e você?!
CONFIANÇA
Essa aconteceu num quartel de Lisboa. O Joaquim estava dando guarda
quando se aproxima um jipe com um soldado, ele aponta o fuzil para a cabeça do motorista do jipe e pergunta rispidamente:
- Você sabe a senha?
- Sei.
- Tudo bem, pode passar.
DOIS BASTAM
- Você sabe quantos portugueses são necessários para afundar um
submarino?
- Dois. Um bate na porta, o outro abre!
SELF-SERVICE
- Como é restaurante self-service de português?
- O cliente é pesado, na entrada e na saída.
NO SUPERMERCADO
- Por que o português, cada vez que compra uma caixa de leite, abre-a,
ali mesmo, no supermercado?
- Porque na caixa está escrito : 'Abra aqui.'
CELULAR
- Você sabe por que o português sempre deixa o celular em cima da
máquina de lavar?
- Para não ficar fora da área de serviço!
'Gêmeo tenta se suicidar e mata o irmão por engano'
DISK FINADOS
Lançaram em Portugal, o novo serviço por telefone, é o Disk-Finados.
Você telefona e ouve um minuto de silêncio !
CURVA PERIGOSA
O português estava dirigindo em uma estrada, quando viu uma placa que
dizia:
'Curva Perigosa à Esquerda'. Ele não teve dúvidas: virou à direita!
AGENDA DE TELEFONE
Por que os portugueses usam somente a letra 'T' em suas agendas de
telefone?
Telefone do Antonio, telefone do Joaquim, telefone do Manoel, telefone
do Pereira...
LOJA DE SAPATOS
O Manuel foi, na segunda-feira, a uma loja de sapatos. Escolheu,
escolheu e acabou se decidindo por um par de sapatos de cromo alemão.
O vendedor entregou o sapato, mas foi logo advertindo-o:
- Sr., estes sapatos costumam apertar os pés nos primeiros cinco dias.
- Não tem problema. Eu só vou usá-los no domingo que vem..
ASTRONAUTA PORTUGUÊS
A Nasa enviou ao espaço 3 macacos e 1 português:
- Nasa para a Nave.
- Macaco Nº 1, configurar painel de controle da espaçonave.
- Configuração efetuada !
- Macaco Nº 2, verificar a pressurização da espaçonave.
- Pressurização verificada !
- Macaco Nº 3, alinhar a rota da espaçonave.
- Rota alinhada !
- Astronauta português....
- Já sei, já sei. Põe comida para os macacos e não mexe em nada...
NO TRABALHO
Conversa entre o empregado e o chefe, ambos portugueses:
- Chefe, nossos arquivos estão super lotados, posso jogar fora os que
tem mais de 10 anos?
- Sim, mas antes tire uma cópia de todos.
NO CHUVEIRO
Manuel está tomando banho e grita para Maria:
- Ô Maria, me traz um shampoo.
E Maria lhe entrega o shampoo. Logo em seguida, grita novamente:
- Ô Maria, me traz outro shampoo.
- Mas eu já te dei um agorinha mesmo, homem !!!
- É que aqui está dizendo que é para cabelos secos e eu já molhei os
meus.
SEGURANÇA
O filho do português chega pro pai e diz:
- Papai, posso ir lá fora ver o eclipse?
- Pode meu filho, mas não chegue muito perto.
MOTIVO
- Por que o banco 24h não deu certo em Portugal?
- Porque dava 23:30 e já tinha uma fila enorme.
SORTE
O português vê uma máquina de Coca Cola e fica maravilhado.
Coloca uma fichinha e cai uma latinha. Coloca 2 fichinhas e caem 2 latinhas.
Coloca 10 fichas e caem 10 latinhas. Então ele vai ao caixa e pede 50
fichas.
Diz então o caixa:
- Desse jeito o Sr. vai acabar com as minhas fichas.
- Não adianta, eu não paro enquanto estiver ganhando.
BRINCANDO COM O PERIGO
O assaltante aborda o Manoel no meio da rua.
- Pare! - grita.
- Impare! - grita de volta o Manoel estendendo três dedos.
- Mas eu estou te roubando - explica o assaltante.
- Então não brinco mais!
SEGREDOS
O português passava em frente a um chaveiro quando viu uma placa:
'Trocam-se segredos'. Parou abruptamente, entrou na loja, olhou para os lados e cochichou para o balconista:
- Eu sou gay, e você?!
CONFIANÇA
Essa aconteceu num quartel de Lisboa. O Joaquim estava dando guarda
quando se aproxima um jipe com um soldado, ele aponta o fuzil para a cabeça do motorista do jipe e pergunta rispidamente:
- Você sabe a senha?
- Sei.
- Tudo bem, pode passar.
DOIS BASTAM
- Você sabe quantos portugueses são necessários para afundar um
submarino?
- Dois. Um bate na porta, o outro abre!
SELF-SERVICE
- Como é restaurante self-service de português?
- O cliente é pesado, na entrada e na saída.
NO SUPERMERCADO
- Por que o português, cada vez que compra uma caixa de leite, abre-a,
ali mesmo, no supermercado?
- Porque na caixa está escrito : 'Abra aqui.'
CELULAR
- Você sabe por que o português sempre deixa o celular em cima da
máquina de lavar?
- Para não ficar fora da área de serviço!
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